鱈魚的營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 水 |
83.95 克 |
熱量 |
69 千卡 |
| 蛋白質 |
15.27 克 |
脂肪 |
0.41 克 |
| 碳水化合物 |
0 克 |
纖維 |
0 克 |
| 糖 |
0 克 |
鈣 |
8 毫克 |
| 鐵 |
0.16 毫克 |
鎂 |
20 毫克 |
| 磷 |
281 毫克 |
鉀 |
235 毫克 |
| 鈉 |
303 毫克 |
鋅 |
0.31 毫克 |
| 維生素C |
0 毫克 |
維生素B1 |
0.033 毫克 |
| 核黃素 |
0.045 毫克 |
煙酸 |
1.095 毫克 |
| 維生素B6 |
0.117 毫克 |
葉酸 |
7 微克 |
| 維生素B12 |
1.98 微克 |
維生素A |
2 微克 |
| 維生素E |
6 毫克 |
維生素D（D2+D3） |
0.5 微克 |
| 維生素D |
20 國際單位 |
維生素K |
0 微克 |
| 飽和脂肪酸 |
0.085 克 |
單不飽和脂肪酸 |
0.073 克 |
| 多不飽和脂肪酸 |
0.164 克 |
膽固醇 |
47 毫克 |
| 咖啡因 |
0 毫克 |
|
|
鱈魚的功效
活血祛瘀
補血止血
治腳氣
斂瘡
清熱
消炎
如何挑選鱈魚
一般市售的鱈魚都是切成塊狀的。新鮮鱈魚的魚肉略帶粉紅色，冰凍鱈魚的肉則為白色。魚身較為圓潤，肉質有彈性的比較好。
鱈魚的儲存方法
可以在鱈魚的表面抹上鹽，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存，這樣保存時間比較長。
營養(yǎng)分析
1.鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美；
2.魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
