西瓜的營(yíng)養(yǎng)成分
| 營(yíng)養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營(yíng)養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 水 |
91.45 克 |
熱量 |
30 千卡 |
| 蛋白質(zhì) |
0.61 克 |
脂肪 |
0.15 克 |
| 碳水化合物 |
7.55 克 |
纖維 |
0.4 克 |
| 糖 |
6.2 克 |
鈣 |
7 毫克 |
| 鐵 |
0.24 毫克 |
鎂 |
10 毫克 |
| 磷 |
11 毫克 |
鉀 |
112 毫克 |
| 鈉 |
1 毫克 |
鋅 |
0.1 毫克 |
| 維生素C |
8.1 毫克 |
維生素B1 |
0.033 毫克 |
| 核黃素 |
0.021 毫克 |
煙酸 |
0.178 毫克 |
| 維生素B6 |
0.045 毫克 |
葉酸 |
3 微克 |
| 維生素B12 |
0 微克 |
維生素A |
28 微克 |
| 維生素E |
0.05 毫克 |
維生素D（D2+D3） |
0 微克 |
| 維生素D |
0 國(guó)際單位 |
維生素K |
0.1 微克 |
| 飽和脂肪酸 |
0.016 克 |
單不飽和脂肪酸 |
0.037 克 |
| 多不飽和脂肪酸 |
0.05 克 |
膽固醇 |
0 毫克 |
| 咖啡因 |
0 毫克 |
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西瓜的功效
清熱解暑、除煩止渴
利尿、通便
降血壓
減少膽色素
如何挑選西瓜
看形狀。先鑒別西瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。瓜形端正，瓜皮堅(jiān)硬飽滿，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋；瓜蒂、瓜臍收得緊密，略為縮入，靠地面的瓜皮顏色變黃，就是成熟的標(biāo)志。
聽(tīng)聲音。如果聲音剛而脆，像是敲擊木板那種“咚咚”或“得得”的聲音就是尚未成熟的西瓜；倘若聲音疲而濁，類(lèi)似打鼓的“噗噗”聲且有震動(dòng)的傳音，就是成熟的好瓜。
端重量。生瓜含水分多，瓜身較重；成熟的瓜，因瓜肉細(xì)脆組織松弛，體重比生瓜相對(duì)輕一些。
如果瓜皮柔軟、淤黑，敲聲太沉，瓜身太輕，甚至搖瓜悶響，那可能是倒瓤爛瓜，不宜食用。有些黑心商販會(huì)過(guò)量使用催熟劑、激素或紅色素，甚至注射糖精增加甜度，一般這種西瓜皮上的條紋都不太均勻，切開(kāi)后瓤的顏色特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃在嘴里還有異味。
西瓜的儲(chǔ)存方法
切開(kāi)的西瓜吃不完，可以用保鮮膜完全包好放進(jìn)冰箱冷藏，可以保存三天左右；
完整未切開(kāi)的西瓜就用保鮮膜整個(gè)密封住放在陰涼通風(fēng)的房間里，可保存十五天左右。
西瓜的食用禁忌
以下人群不宜食用西瓜：
一、產(chǎn)婦
產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，中而從醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，西瓜屬寒性，所以吃多了會(huì)導(dǎo)致過(guò)寒而損傷脾胃。
二、腎功能不全者
腎功能出現(xiàn)問(wèn)題的病人如果吃了太多的西瓜，會(huì)因攝入過(guò)多的水，又不能及時(shí)排出這些過(guò)多的水，就造成了水分在體內(nèi)儲(chǔ)存過(guò)量，血容量增多，容易誘發(fā)急性心力衰竭。
三、糖尿病患者
吃西瓜會(huì)導(dǎo)導(dǎo)致血糖的升高。病情較重的甚至?xí)霈F(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，危及生命。
四、口腔潰瘍患者
口腔潰瘍?cè)谥嗅t(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。吃西瓜致使口腔潰瘍患處復(fù)原所需要的水分被過(guò)多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，導(dǎo)致患者愈合時(shí)間延長(zhǎng)。
西瓜皮的價(jià)值
中醫(yī)稱(chēng)瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對(duì)貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對(duì)膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一 定療效。另外，因?yàn)槲鞴掀じ缓S生素C、E，用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥槳狀涂在皮膚上，待遇10-15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。
