花椰菜的營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 熱量 |
24 千卡 |
蛋白質(zhì) |
2.1 克 |
| 脂肪 |
0.2 克 |
碳水化合物 |
4.6 克 |
| 膳食纖維 |
1.2 克 |
維生素A |
5 微克 |
| 胡蘿卜素 |
30 微克 |
硫胺素 |
0.03 毫克 |
| 核黃素 |
0.08 毫克 |
尼克酸 |
0.6 毫克 |
| 維生素C |
61 毫克 |
維生素E |
0.43 毫克 |
| 鈣 |
23 毫克 |
磷 |
47 毫克 |
| 鉀 |
200 毫克 |
鈉 |
31.6 毫克 |
| 鎂 |
18 毫克 |
鐵 |
1.1 毫克 |
| 鋅 |
0.38 毫克 |
硒 |
0.73 微克 |
| 銅 |
0.05 毫克 |
錳 |
0.17 毫克 |
花椰菜的功效
防癌抗癌
提高肝臟解毒能力、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力
維護(hù)血管韌性
如何挑選花椰菜
要選擇花朵緊密，顏色呈白色或乳白色，若略呈咖啡色者，代表不夠新鮮。
花椰菜的儲存方法
因花椰菜放在一般室溫下容易開花，所以一定要將花椰菜放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存。
食用花椰菜的好處
1.很快就有飽足感
花椰菜含水量高，但熱量卻很低，1個(gè)花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進(jìn)過多會造成肥胖危險(xiǎn)食物的機(jī)會，且吃多了也不會發(fā)胖喔!
2.有助于解除水腫
想擊退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養(yǎng)素。因維他命E能促進(jìn)血液循環(huán)、提高代謝、調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌，有助于削減水腫，維他命C則能增進(jìn)毛細(xì)血管的健康，減輕水腫現(xiàn)象。鐵能讓氧被順利運(yùn)送到各器官，提升基礎(chǔ)代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養(yǎng)素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫癥狀，讓你成功瘦身!
3.改善便秘
花椰菜含高食物纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，有助于清除宿便，讓體內(nèi)廢物順利排出，改善便秘癥狀，使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大啰!
花椰菜烹飪小竅門
因維他命B、C容易因受熱溶出而流失，所以煮花椰菜要小心別煮太久，最好煮熟馬上撈起來，用微波爐蒸花椰菜也是不錯(cuò)的做法。因花椰菜莖部有豐富營養(yǎng)價(jià)值、甜味，所以別嫌麻煩，花點(diǎn)工夫去除莖部堅(jiān)硬纖維再烹調(diào)食用吧!
