荷蘭豆的營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 能量 |
340 千焦 |
糖分 |
14.5 克 |
| 脂肪 |
0.4 克 |
維生素A |
38 微克 |
| 胡蘿卜素 |
449 微克 |
維生素B1 |
300 微克 |
| 維生素B2 |
100 微克 |
維生素B3 |
2.1 毫克 |
| 維生素B5 |
100 微克 |
維生素B6 |
200 微克 |
| 維生素B9 |
65 微克 |
維生素C |
40 毫克 |
| 維生素E |
130 微克 |
鈣 |
25 毫克 |
| 鐵 |
1.5 毫克 |
鎂 |
33 毫克 |
| 磷 |
108 毫克 |
鉀 |
244 毫克 |
| 鋅 |
1.2 毫克 |
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荷蘭豆的功效
清腸、防止便秘
增強機體免疫功能、抗癌防癌
美容、祛除面部黑斑
如何挑選荷蘭豆
荷蘭豆主要吃豆莢，因此買的時候不要選太寬太厚的，那樣的吃起來沒嚼頭，要挑大小均勻顏色發(fā)綠的。
荷蘭豆的儲存方法
將荷蘭豆放入保鮮袋內(nèi)，用夾子夾緊，之后在保鮮袋的底角兩邊用剪子剪兩個小洞，然后，再放入冰箱的冷藏室冷藏即可。
如果是剝出來的豌豆就適于冷凍，最好在一個月內(nèi)吃完。
荷蘭豆的食用禁忌
豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，過食可引起消化不良、腹脹。
荷蘭豆烹飪小竅門
豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。
豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價值。
