西米的功效
健脾
補肺
化痰
西米營養(yǎng)小知識
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米相關(guān)人群
一般人群均可食用
1. 適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用。
2. 患有糖尿病者忌食。
西米制作小知識
西米煮法：（適用于即煮即食）
1. 先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點。
2. 然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
3. 若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，?；?，封蓋，幾分鐘。
4. 加糖、椰漿及雜果等配料后攪動，即可食用。
