百合的營(yíng)養(yǎng)成分
| 營(yíng)養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營(yíng)養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 熱量 |
162 大卡 |
鉀 |
510 毫克 |
| 磷 |
61 毫克 |
鎂 |
43 毫克 |
| 碳水化合物 |
38.8 克 |
維生素C |
18 毫克 |
| 鈣 |
11 毫克 |
鈉 |
6.7 毫克 |
| 蛋白質(zhì) |
3.2 克 |
纖維素 |
1.7 克 |
| 鐵 |
1 毫克 |
煙酸 |
0.7 毫克 |
| 鋅 |
0.5 毫克 |
錳 |
0.35 毫克 |
| 銅 |
0.24 毫克 |
硒 |
0.2 微克 |
| 脂肪 |
0.1 克 |
核黃素 |
0.04 毫克 |
| 硫胺素 |
0.02 毫克 |
|
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百合的功效
潤(rùn)肺止咳
寧心安神
美容養(yǎng)顏
防癌抗癌
如何挑選百合
新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。
選購(gòu)時(shí)還應(yīng)注意剔除雜質(zhì)、黑瓣、爛心或霉變者。
百合干宜挑選干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。
食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
百合的儲(chǔ)存方法
方法一：埋在干燥的土里沙里。
方法二：先開(kāi)水煮一下，然后晾干，再進(jìn)冰箱冷凍。
百合食用小貼士
1.食療上建議選擇新鮮百合為佳。
2.百合為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用。
3.百合雖能補(bǔ)氣，亦傷肺氣，不宜多服。
百合的食用禁忌
風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
