素雞的營養(yǎng)成分
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
熱量 |
192 大卡 |
鈉 |
373.8 毫克 |
鈣 |
319 毫克 |
磷 |
180 毫克 |
鎂 |
61 毫克 |
胡蘿卜素 |
60 微克 |
鉀 |
42 毫克 |
維生素E |
17.8 毫克 |
蛋白質(zhì) |
16.5 克 |
脂肪 |
12.5 克 |
維生素A |
10 微克 |
硒 |
6.73 微克 |
鐵 |
5.3 毫克 |
碳水化合物 |
4.2 克 |
鋅 |
1.74 毫克 |
錳 |
1.12 毫克 |
膳食纖維 |
0.9 克 |
煙酸 |
0.4 毫克 |
銅 |
0.27 毫克 |
維生素B2 |
0.03 毫克 |
維生素B1 |
0.02 毫克 |
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素雞的功效
防骨質(zhì)疏松、促進骨骼發(fā)育
防血管硬化、防心血管疾病、護心
如何挑選素雞
好的素雞為乳白色或淡米色,稍帶堿味,切開后刀口光亮,看不到裂痕、爛心,摸上去軟硬適中、有彈性。