橄欖的營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 熱量 |
49 千卡 |
蛋白質(zhì) |
0.8 克 |
| 脂肪 |
0.2 克 |
碳水化合物 |
15.1 克 |
| 膳食纖維 |
4 克 |
維生素A |
22 微克 |
| 胡蘿卜素 |
130 微克 |
硫胺素 |
0.01 毫克 |
| 核黃素 |
0.01 毫克 |
尼克酸 |
0.7 毫克 |
| 維生素 |
0 毫克 |
鈣 |
49 毫克 |
| 磷 |
18 毫克 |
鉀 |
23 毫克 |
| 鎂 |
10 毫克 |
鐵 |
0.2 毫克 |
| 鋅 |
0.25 毫克 |
硒 |
0.35 微克 |
| 錳 |
0.48 毫克 |
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橄欖的功效
清熱、化痰、消積
利咽喉
解酒毒
如何挑選橄欖
色澤變黃且有黑點(diǎn)的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗凈。
市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點(diǎn)黃色，說明已經(jīng)礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時(shí)務(wù)必要漂洗干凈。
橄欖的儲(chǔ)存方法
將青橄欖抹干身，拿一個(gè)保鮮袋，下面鋪一層紙巾，將青橄欖裝入，上面再鋪一層紙巾。
或者將橄欖放在裝入少量大米的瓶子罐子里，橄欖怕濕，大米卻吸濕。保存時(shí)不要洗，等吃的時(shí)候再洗。
橄欖的營養(yǎng)價(jià)值
1. 橄欖果肉含有豐富的營養(yǎng)物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對(duì)兒童骨骼發(fā)育有幫助；
2. 新鮮橄欖能清熱解毒、化痰、消積，食之可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒。
