羊肚菌

羊肚菌做法大全
羊肚菌營(yíng)養(yǎng)功效

最近流行 | 最受歡迎 | 評(píng)分

湯鮮味美的羊肚菌煲湯

羊肚菌、排骨或者筒骨、生姜、鹽、料酒

綜合評(píng)分 7.8

木可
懶人快手養(yǎng)生菜【羊肚菌釀蝦滑】

羊肚菌、蝦滑、鹽、水淀粉

綜合評(píng)分 8.1 （七天內(nèi) 1 人做過(guò)）

下廚房用戶(hù)_lui3e
素炒羊肚菌

羊肚菌、青椒、姜、蒜、生抽、玉米油

綜合評(píng)分 7.7

三寶豆媽
新湯譜！羊肚菌蟲(chóng)草花元貝排骨湯?。▋和芟矚g）

排骨、羊肚菌、鹽、蟲(chóng)草花、紅棗、芡實(shí)

綜合評(píng)分 7.5

榴蓮瑪麗酥酥
羊肚菌蒸蛋

雞蛋、羊肚菌、蔥花、醬油、蒸魚(yú)豉油、水

綜合評(píng)分 7.8 （七天內(nèi) 1 人做過(guò)）

小名兒太搶手
鮮掉眉毛的·羊肚菌湯

羊肚菌、蟲(chóng)草花、干貝、紅棗、排骨、枸杞、芹菜

綜合評(píng)分 7.8

老板雪梨
炒羊肚菌

青蒜、姜片、蒜頭、羊肚菌、梅頭肉、蠔油、鹽、醬油

綜合評(píng)分 8.4

A_Yumi
羊肚菌排骨湯

羊肚菌、排骨、紅棗、枸杞、淮山（干的）、胡蘿卜、鹽

綜合評(píng)分 8.0

lele0314
羊肚菌燉雞湯（超詳細(xì)攻略）

雞、羊肚菌、羊肚菌菇腳、老姜、鹽、白酒

綜合評(píng)分 7.7

林佩兒
羊肚菌燉排骨湯

羊肚菌、排骨、枸杞、姜片

綜合評(píng)分 8.0

偉嫂私廚
羊肚菌燜飯【曼食慢語(yǔ)】

米、臘腸、臘肉、羊肚菌、菜心、雞蛋、蒜頭、鹽、米、仔雞、姜、白胡椒粉、羊肚菌、菜心、蒜、料酒、土豆淀粉、鹽、老抽、生抽、蠔油、糖、蒜、清水

綜合評(píng)分 8.6

Amanda曼達(dá)
羊肚菌肉沫雞蛋湯

山藥、羊肚菌、豬展肉、雞蛋

11 做過(guò)

986164275
羊肚菌煲湯大全

羊肚菌

5 做過(guò)

和生厚境
羊肚菌釀肉

羊肚菌13～15個(gè)、肉適量、蔥一根、生抽適量、細(xì)鹽適量、蠔油適量、淀粉少許

綜合評(píng)分 7.4

靜默家的靜墨
羊肚菌蛋羹

羊肚菌、雞蛋、生抽、鹽、水

綜合評(píng)分 7.7

木可
春季小孩調(diào)理脾胃湯必備

羊肚菌、淮山、瘦肉、雞蛋

2 做過(guò)

肖肖滋補(bǔ)湯
羊肚菌石斛排骨湯

羊肚菌、鐵皮石斛、山藥、紅棗、枸杞、鹽

綜合評(píng)分 7.8

iamaaLin12
羊肚菌釀蝦滑

羊肚菌、蝦滑、胡蘿卜、玉米、蔥花、鹽

綜合評(píng)分 8.1

小楊同學(xué)愛(ài)美食22
素炒羊肚菌

蒜頭、生抽、鹽、淀粉、羊肚菌、青椒、西紅柿、姜

綜合評(píng)分 8.0

超級(jí)吃貨甜媽某某
花膠羊肚菌蟲(chóng)草花雞湯-教你煲廣東湯

花膠、羊肚菌、蟲(chóng)草花、雞、紅棗、姜

綜合評(píng)分 7.9

峰仔Mum

別名：干狼肚、羊肚蘑、羊肚菜、編笠菌、羊肚子

羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，早已被收錄在李時(shí)珍的《本草綱目》書(shū)中。羊肚菌是一種很珍貴的天然補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。它與冬蟲(chóng)夏草功能相同，是一種不含任何激素，無(wú)任何副作用的天然滋補(bǔ)品。羊肚菌春末至秋初生長(zhǎng)于海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，分布于我國(guó)陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區(qū)。

羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)成分

營(yíng)養(yǎng)元素	含量(每100克)	營(yíng)養(yǎng)元素	含量(每100克)
能量	295 千卡	蛋白質(zhì)	26.9 克
脂肪	7.1 克	碳水化合物	43.7 克
膳食纖維	12.9 克	維生素A	178 微克
維生素E	3.58 微克	胡蘿卜素	1070 微克
硫胺素	0.1 毫克	核黃素	2.25 克
維生素C	3 微克	鉀	1726 毫克
鈉	33.6 毫克	鈣	87 毫克
鎂	117 毫克	鐵	30.7 毫克
錳	2.49 毫克	鋅	12.11 毫克
銅	2.34 毫克	磷	1193 毫克
硒	4.82 微克	煙酸	8.8 毫克

羊肚菌的功效

有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)腦提神等功效，另外還具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體免疫力的功效。

羊肚菌營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)

1. 羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。
2. 日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。
3. 羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活；另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過(guò)結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。