澄面
澄面做法大全
澄面營(yíng)養(yǎng)功效
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十分鐘搞定超正宗的桂花條頭糕，零失敗！過(guò)夜不變硬，豆沙糯米卷
三象水磨糯米粉、澄粉(或者玉米淀粉)、溫牛奶(可用水替代)、豬油(或者玉米油)、糖、紅豆沙(水洗豆沙)、干桂花(或者糖桂花)
綜合評(píng)分 7.9
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有手就會(huì)??自制米糕家庭版（無(wú)專業(yè)模具）
粉類、大米粉（粘米粉）、糯米粉、液體類、糖、水、ps:粉類的總量是液體總量的2倍、需要一個(gè)大孔篩子
綜合評(píng)分 7.8
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A泡米:、A1糯米 （至少提前六小時(shí)）、A2大米(提前兩小時(shí)）、B1 自制澄面漿（洗面的水不要倒 用來(lái)和面）:、B1 高筋面粉100克加水50克和成團(tuán) 冷藏靜置兩小時(shí)，放盆中加水200克洗出面筋，得到澄面漿、B2 和主面團(tuán) 450克中筋面粉加B1做出的澄面漿、C1 炒餡料a （這兩樣因?yàn)楸旧碛形兜?，分別炒了之后盛出待用）、C1 自制蔥油（20克油炸洋蔥2片和香蔥2根，去渣留油）、C1 五花肉 切丁 酒和生抽腌過(guò)、C1 香腸 切丁、C2 餡料b 以下幾樣依次入鍋炒 并調(diào)味 、C2 干香菇 一小碗水泡好 擠干水 切丁 香菇水留著、C2 選用蓮藕/木耳/涼薯等 切丁、C2 洋蔥粒、C2 冷凍蔬菜（青豆玉米胡蘿卜）解凍后、C2 生抽、C2 鹽、C2 蠔油、C2 料酒、C2 白胡椒粉、D 蔥花（可選項(xiàng)）
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