鰱魚的營養(yǎng)成分
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
熱量 |
104 大卡 |
鉀 |
277 毫克 |
磷 |
190 毫克 |
鈉 |
57.5 毫克 |
鈣 |
53 毫克 |
鎂 |
23 毫克 |
維生素A |
20 微克 |
蛋白質(zhì) |
17.8 克 |
硒 |
15.68 微克 |
脂肪 |
3.6 克 |
煙酸 |
2.5 毫克 |
鐵 |
1.4 毫克 |
維生素E |
1.23 毫克 |
鋅 |
1.17 毫克 |
錳 |
0.09 毫克 |
維生素B2 |
0.07 毫克 |
銅 |
0.06 毫克 |
維生素B1 |
0.03 毫克 |
鰱魚的功效
健脾補(bǔ)氣
溫中暖胃
散熱
美容
如何挑選鰱魚
優(yōu)質(zhì)的鰱魚,眼球突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰,鱗片完整有光澤,不易脫落,魚肉堅(jiān)實(shí)、有彈性。注意清洗鰱魚時(shí),要將魚肝清除掉,因?yàn)槠渲泻卸举|(zhì)。
鰱魚的儲存方法
如果一次吃不完,可以去除內(nèi)臟、清洗干凈,擦干水分,用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍保存。如冷藏,則需在1、2天內(nèi)食用,如冷凍則可長期保存,但味道不如新鮮的好。