牛里脊
牛里脊做法大全
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牛里脊150、挑選無筋里脊，不讓商家切。、生抽，醬油，蠔油，黑胡椒，淀粉、1.冷水沖洗牛里脊肉，捏干水份。再切成四五厘米長，筷子粗細肉條。切記先洗后切，把牛肉紋理切段。不要順絲切?？梢陨晕鲆粫们?/span>、2.先加淀粉大約一小湯勺，抓勻，捏捏讓充分吸收。、3.過幾分鐘，加無味油少許，如玉米油拌勻，再加入黑胡椒，l老抽要少一點，生抽，蠔油。不需要鹽?？粗伾畈欢嗑托?，不要放咸了。、4.靜放十來分鐘吧，我是盡量久一點，這個時間去準備蔬菜，可以和里脊混搭。起鐵鍋燒熱，加玉米油，分三次加入里脊翻炒，不要頻繁翻。炒好一點盛出來，再加去部分炒。也不要一下鍋就翻。
綜合評分 8.1
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