蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)成分
營(yíng)養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營(yíng)養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
熱量 |
49 kcal |
水分 |
86.5 g |
維生素A |
5 mg |
維生素C |
13.5 mg |
鈣 |
7 mg |
鉀 |
70 mg |
蔓越莓的功效
預(yù)防心血管疾病
抗老化、養(yǎng)顏美容
如何挑選蔓越莓
果農(nóng)在出售新鮮蔓越莓時(shí)通常會(huì)帶著莖部一起,可以從其莖部堅(jiān)挺的程度以及果實(shí)鮮活的狀況來(lái)判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿(mǎn)結(jié)實(shí)的。一般來(lái)說(shuō),顏色越深紅,其中花青素的含量也越高。
蔓越莓的儲(chǔ)存方法
將蔓越莓置于袋中,可在冰箱中冷藏保存二到三周;
在不開(kāi)封的情況下,則可在冷凍中貯存約九個(gè)月之久。
蔓越莓的食用功效
蔓越莓有助于抑制多種致病細(xì)菌生長(zhǎng)和繁殖,阻止這些致病菌與體內(nèi)細(xì)胞(如泌尿道上皮細(xì)胞)發(fā)生黏附,預(yù)防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門(mén)螺旋桿菌感染;
蔓越莓能幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常的pH值。