豬肺的營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 能量 |
84 千卡 |
蛋白質(zhì) |
12.2 克 |
| 脂肪 |
3.9 克 |
碳水化合物 |
0.1 克 |
| 維生素A |
10 微克 |
維生素E |
0.45 微克 |
| 硫胺素 |
0.04 毫克 |
核黃素 |
0.18 克 |
| 膽固醇 |
290 克 |
鉀 |
210 毫克 |
| 鈉 |
81.4 毫克 |
鈣 |
6 毫克 |
| 鎂 |
10 毫克 |
鐵 |
5.3 毫克 |
| 錳 |
0.04 毫克 |
鋅 |
1.21 毫克 |
| 銅 |
0.08 毫克 |
磷 |
165 毫克 |
| 硒 |
10.77 微克 |
煙酸 |
1.8 毫克 |
豬肺的功效
補(bǔ)肺虛
止咳嗽
如何挑選豬肺
在挑選豬肺時，其表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性的為新鮮肺；變質(zhì)肺的色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣腫、結(jié)節(jié)以及膿樣塊節(jié)等外表異常情況也不能食用。
豬肺營養(yǎng)小知識
豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效?？捎糜谥委煼翁摽人浴⒕每瓤┭劝Y。
豬肺相關(guān)人群
適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用。
豬肺的清洗
將豬肺管套在水龍頭上，充滿水后再倒出，反復(fù)幾次便可沖洗干凈，最后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內(nèi)的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。
