黑魚的營養(yǎng)成分
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
熱量 |
85 大卡 |
鉀 |
313 毫克 |
磷 |
232 毫克 |
鈣 |
152 毫克 |
鈉 |
48.8 毫克 |
鎂 |
33 毫克 |
維生素A |
26 微克 |
硒 |
24.57 微克 |
蛋白質(zhì) |
18.5 克 |
煙酸 |
2.5 毫克 |
脂肪 |
1.2 克 |
維生素E |
0.97 毫克 |
鋅 |
0.8 毫克 |
鐵 |
0.7 毫克 |
維生素B2 |
0.14 毫克 |
錳 |
0.06 毫克 |
銅 |
0.05 毫克 |
維生素B1 |
0.02 毫克 |
黑魚的功效
補心養(yǎng)陰
澄清腎水
行水滲濕
解毒去熱
主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥
如何挑選黑魚
新鮮的優(yōu)質(zhì)黑魚眼睛凸起,澄清并富有光澤,鰓蓋緊閉,腮片呈鮮紅色,沒有粘液。不新鮮的黑魚摸起來黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。
黑魚的儲存方法
將黑魚清洗干凈,擦干表面水分,裝在保鮮袋里冰箱冷藏保存即可。
離水不死的黑魚
黑魚是水族中的強(qiáng)者,它平時喜歡棲息于水草茂盛或渾濁的水底,當(dāng)小魚、小蝦等游近時,它便發(fā)起突襲將這些小動物吞掉,一條0.5公斤的黑魚能一口吞下一條100~150克重的草魚或鯉魚。黑魚的生命力很強(qiáng),在淡水魚類中居首位。有人做過實驗,把黑魚放在潮濕陰涼的陸地,可活三到四天之久。因為一般魚類只能吸進(jìn)溶解在水中的氧,而黑魚還能直接吸收空氣中的氧,它憑借這一“特異功能”,當(dāng)久旱無雨,湖水即將干枯時,它能像某些動物冬眠一樣,即呈蟄伏狀態(tài),這時它尾部朝下把身體坐進(jìn)泥里,只留嘴巴露在泥面以上,俗稱黑魚“坐橛”或“坐遁”,這就是黑魚的“旱眠”。這時它處于麻木狀態(tài),可持續(xù)數(shù)周,等再次來水時黑魚便恢復(fù)正常生活。
相關(guān)典故
黑魚也叫孝魚,這是因為魚媽媽每次生魚寶寶的時候,都會失明一段時間,這段時間,魚媽媽不能覓食,不知道是不是出于母子天性,也許魚寶寶們一生下來就知道魚媽媽是為了它們才看不見,如果沒有東西吃會餓死的,所以魚寶寶自己爭相游進(jìn)魚媽媽的嘴里,直到魚媽媽復(fù)明的時候,她的孩子已經(jīng)所剩無幾了。傳說,魚媽媽會繞著他們住的地方一圈一圈地游,似乎是在祭奠。所以后來人們叫黑魚為孝魚。從前一般人都不吃黑魚。捉到都會放回去。黑魚兩大特點:一是十分兇猛,攻擊力強(qiáng);二是愛子如命,對其卵與幼魚十分愛護(hù),用一切力量加以保護(hù)。其實,都是生物繁衍成長的自然現(xiàn)象。
所以釣黑魚特別容易:幼魚成群游動時,雄雌親魚一后一前,同時加以保護(hù)。有來犯者必決死戰(zhàn)。而且,烏鱧保護(hù)魚卵與幼魚,常是雄魚先上陣,若失?。ɡ绫会烎~人釣走),過了片刻雌魚又挺身而出,繼續(xù)保護(hù)魚卵或幼魚,真可以說是前仆后繼,壯烈之至。