香蕉的營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 水 |
74.91 克 |
熱量 |
89 千卡 |
| 蛋白質(zhì) |
1.09 克 |
脂肪 |
0.33 克 |
| 碳水化合物 |
22.84 克 |
纖維 |
2.6 克 |
| 糖 |
12.23 克 |
鈣 |
5 毫克 |
| 鐵 |
0.26 毫克 |
鎂 |
27 毫克 |
| 磷 |
22 毫克 |
鉀 |
358 毫克 |
| 鈉 |
1 毫克 |
鋅 |
0.15 毫克 |
| 維生素C |
8.7 毫克 |
維生素B1 |
0.031 毫克 |
| 核黃素 |
0.073 毫克 |
煙酸 |
0.665 毫克 |
| 維生素B6 |
0.367 毫克 |
葉酸 |
20 微克 |
| 維生素B12 |
0 微克 |
維生素A |
3 微克 |
| 維生素E |
0.1 毫克 |
維生素D（D2+D3） |
0 微克 |
| 維生素D |
0 國際單位 |
維生素K |
0.5 微克 |
| 飽和脂肪酸 |
0.112 克 |
單不飽和脂肪酸 |
0.032 克 |
| 多不飽和脂肪酸 |
0.073 克 |
膽固醇 |
0 毫克 |
| 咖啡因 |
0 毫克 |
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香蕉的功效
補(bǔ)充能量
保護(hù)胃粘膜
降血壓
潤腸道
安神助睡眠
保持心情愉悅
如何挑選香蕉
優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象，一般每千克在25個(gè)以下；單只香蕉體彎曲，果實(shí)豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實(shí)易剝離，果肉稍硬。
香蕉的儲(chǔ)存方法
香蕉在冰箱中存放容易變黑，應(yīng)該把香蕉放進(jìn)塑料袋里，再放一個(gè)蘋果，然后盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再放在家里不靠近暖氣的地方，這樣香蕉可以保存一個(gè)星期左右。
營養(yǎng)分析
在一些熱帶地區(qū)香蕉是能作為主要糧食的。香蕉果肉營養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1．2克、脂肪0．6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長，增強(qiáng)對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長和發(fā)育。
飲食須知
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人（患有急慢性腎炎、腎功能不全者）一次大量食用香蕉。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過大。
未熟透的香蕉易致便秘！
香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運(yùn)輸，采摘香蕉的時(shí)候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫。最典型的是老人、孩子吃過生香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發(fā)生明顯的便秘。
讓人變聰明的香蕉和日劇《Mr.Brain》
日劇《Mr.Brain》由木村拓哉、綾瀨遙、水嶋宏等主演。劇中的木村拓哉是一位受過大腦損傷，后來變得思考能力超強(qiáng)，性格古怪的腦科學(xué)者。他時(shí)常拿著香蕉吃，稱香蕉是最好的補(bǔ)充腦力、提高智力的食物。
英國也有學(xué)校在考場里為學(xué)生準(zhǔn)備了香蕉作為零食，因?yàn)橄憬陡缓S生素Ａ、Ｃ和Ｂ以及8種主要氨基酸，鐵和鈣等礦物質(zhì)和鉀、鎂等微量元素也很豐富。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。讓孩子們有足夠的體力，考試時(shí)精力充沛。
另有許多媒體報(bào)導(dǎo)，稱兩根香蕉就能保證大腦一天所需的能量了。這個(gè)說法雖然值得研究商榷，但再次證明了香蕉確實(shí)是補(bǔ)充能量，又不容易攝入過多卡路里的好水果！
