一斤面粉，100克淡奶油，160克水，5克酵母，40克糖，一點點鹽。 八個，每個胚子100克，一蒸籠蒸滿。 400克面粉應(yīng)該更合適。 消耗淡奶油版，所以放很多，可以減少至50克，用水或者牛奶代替。
04-27
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Vivian的甜品和三餐
（海外,希臘 ）
試驗下生煎餛飩，蠻好的，餛飩皮煎到的部位金黃酥脆，其他部分軟韌口感。做法就和生煎鍋貼一樣 平底鍋放油，餛飩擺上去（冷凍餛飩不用解凍），先煎2-3分鐘，到底部金黃了（晃一下能感覺到底下硬硬的，吃不準(zhǔn)就筷子夾好翻過來看看），然后加水蓋過一小半餛...
03-11
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Vivian的甜品和三餐
（海外,希臘 ）
雞蛋面太好吃，批量做了一些。只想提醒千萬不要曬干，兩三小時足夠了，翻翻面變成半干面冷凍保存，口味口感不會受影響。曬干了非常易碎，面條一煮就斷。
02-16
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Vivian的甜品和三餐
（海外,希臘 ）
胡蘿卜韭蔥豬肉餡： 五花肉300克冷凍兩小時 切塊小美Turbo3個2秒打碎（和胡蘿卜韭蔥一起） 加入調(diào)味：鹽6克，生抽10克，老抽5克，糖20克，白胡椒粉，蔥姜水100克。1分鐘反轉(zhuǎn)3.5速拌勻上勁，冷藏兩小時以上再包，冷藏隔夜更好包。
02-16
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Vivian的甜品和三餐
（海外,希臘 ）
雞蛋長壽面（四人份）： 一個雞蛋?水一共220克 一茶匙鹽，500克面粉 小美3-6速30秒拌勻 使用刮刀棒盛出裝在盤里（帶蓋餃子盒很好用） 用切面刀將面團顆粒按扁整理成一團 但要壓成1厘米左右厚厚的一片醒發(fā)松弛10分鐘 壓面機按壓多次，每...
02-10
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Vivian的甜品和三餐
（海外,希臘 ）
酸菜燉五花肉 （加凍豆腐和細(xì)粉絲不正宗但好好吃版） 五花肉焯水后煮20分鐘，改刀切片，炒酸菜加熱水燉20分鐘，加五花肉再燉20分鐘以上… 本也想擺的漂漂亮亮，但想喝湯，后加很多水就放棄造型了。如果這樣的話下次直接： 一點點油把五花肉煎出油...
01-21
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Vivian的甜品和三餐
（海外,希臘 ）
