這酥皮不脆。。味道普普通通。刷蛋黃比刷全蛋要好看很多～份量有點(diǎn)多，做了18個(gè)還是超大一個(gè)的。
2020-07-04
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這個(gè)涼皮可以，很有彈性。先加一半水，攪勻到?jīng)]有顆粒再加入剩下的水，就不用過篩了。用的山茶花高筋粉，水只用了475克。我覺得這個(gè)配方量夠4個(gè)人吃。
2020-04-19
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【小高姐】法棍 時(shí)間是這個(gè)面包最重要的一味調(diào)料
水減少20克，250度15分鐘，割包沒有刀片用了剪刀，還是要搞個(gè)刀片。。氣孔不多，下次要甩出光面，加長(zhǎng)隔夜時(shí)間。
2020-04-16
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基礎(chǔ)面包制作 Basic Bread (Loaf&Roll)
#晚餐?2017年1月12日#35克糖3克鹽，空口吃的話還可以再多點(diǎn)鹽。面包機(jī)揉20分鐘再加入黃油40分鐘，還是出不了膜。成品很軟。上下180度30分鐘有點(diǎn)過火。下次試試170。入爐5分鐘就要加蓋錫紙。
2017-01-12
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藍(lán)風(fēng)車340克，糖34克，可可粉68克?？煽煞畚日麎K巧克力要多，導(dǎo)致奶油質(zhì)地過濃，不過意外地很好吃。加入碧根果，口感更豐富了，好贊。
2016-12-23
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超簡(jiǎn)單完美戚風(fēng)蛋糕（6寸2蛋）附打發(fā)、翻拌、脫模視頻
雞蛋3個(gè)，一半的低粉換成可可粉。牛奶23克，油11克。因?yàn)槭菨馇桑Ｄ痰奶窃黾又?0克。中下層，上火130下火120烤25分鐘，轉(zhuǎn)上下火120烤15分鐘，剛好熟透。手法沒練好，有些消泡。
2016-12-23
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#晚餐?2016年12月18日#辮子炸開成這個(gè)樣子了…中下層，上火170下火160烤35分鐘。底下焦了一點(diǎn)。黃油總量太大，烤完全是油…
2016-12-18
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超簡(jiǎn)單完美戚風(fēng)蛋糕（6寸2蛋）附打發(fā)、翻拌、脫模視頻
3顆蛋，上下火130，50分鐘，熟透偏老。牛奶的糖減至10克，甜度剛好。油減至14克。藍(lán)風(fēng)車奶油300克加糖21克，甜度剛好。
2016-12-16
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一直逗號(hào)
