海洋的饋贈鮮香海蠣煎 

海蠣味道有點腥，如何去腥并保持鮮味，海蠣的新鮮程度至關(guān)重要。通常，為了去除腥味，有些廚師會在海蠣里拌入雞蛋。在蓋掉海蠣腥味的同時，海蠣煎也喪失了靈魂。這道海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍，保持了海蠣的原味。

_九_兒 （重慶,大渡口）

雀舌面 

煮雀舌面尤其要注意火候適中，火大了面條煮得太爛，成為一鍋糊，火小了面條粘貼在一塊兒又不好吃。

_九_兒 （重慶,大渡口）

川菜：芋兒雞中的戰(zhàn)斗雞 

打個硬廣啦！有了紅九九，節(jié)約大筆油鹽醬醋錢哪！ 芋兒相當(dāng)?shù)昔闻?，吸收底料的香辣，好入味、好下飯，拍照的我口水流下來? 培養(yǎng)家人健康好腸胃，還是不要一次整太多哦！

_九_兒 （重慶,大渡口）

那一汪水煮肉片 

只要用心就可以做出你喜歡的美食的。這道水煮肉片就是在我自己的摸索下完成的。味道還不錯，分享給大家它的做法。希望大家可以喜歡。有任何關(guān)于這道菜的問題，都可以留言給我的，一定會傾囊相助的。

_九_兒 （重慶,大渡口）