燙種方型白吐司—《銀座頂級(jí)吐司》|廢話一籮筐的經(jīng)驗(yàn)分享|美瑛吐司/PullmanBread
N刷,做過(guò) 吃過(guò) 這個(gè)方子后,再也沒(méi)做過(guò)別的吐司,由于太愛(ài)吃這個(gè),每次都做好多囤起來(lái)或者送人,意外找到快速打面的竅門,那就是翻倍做,能翻三倍就三倍,能翻兩倍就兩倍,材料越多廚師機(jī)打面的能量損耗就越低,效率就越高,成團(tuán)越快,當(dāng)然控溫也很重要,...
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"蜂蜜"長(zhǎng)崎蛋糕 | 歐陽(yáng)娜娜的最愛(ài)!日本老店福砂屋完美復(fù)刻
喜歡珊胖老師的鉆研精神~給老師好評(píng)~后兩張圖是婆婆從長(zhǎng)崎帶回來(lái)的カステラ,味道和賣相不能說(shuō)是一模一樣,只能說(shuō)是毫不相干??粉用的純芯,18*18的三能模具,做了紙板,105g蛋黃的話,盒馬那種可生食雞蛋居然要用7個(gè)??用的椴樹(shù)蜂蜜,后面45mi...
03-30
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