全麥餐包 

1，沒(méi)放蜂蜜，改成30克砂糖，成品不甜，口味非常清淡，加了餡甜度合適，我做了兩種餡料:紫薯咸蛋黃(整顆蛋黃+16克紫薯餡)、肉松沙拉醬 2，用的8寸加高方盤(pán)，成品9個(gè)，生坯一個(gè)77克 3，中層，上170，下160，22分鐘 牛奶多加了20克...

一笑媽 （河北,保定）

全麥餐包 

【心得】1，沒(méi)放蜂蜜，改成30克砂糖，成品不甜，口味非常清淡，加了餡甜度合適。我做了兩種餡料:紫薯咸蛋黃(整顆蛋黃+16克紫薯餡)、肉松沙拉醬 2，用的8寸加高方盤(pán)，成品9個(gè)，生坯一個(gè)77克 3，中層，上170，下160，22分鐘 牛奶多加...

一笑媽 （河北,保定）

12連漢堡小面包 

直接用連模時(shí)，下火要調(diào)得比平時(shí)烤面包溫度更低些：面團(tuán)下半部直接和金屬烤盤(pán)接觸，會(huì)比平烤盤(pán)上色更快(下半部分容易皮厚)#晚餐?2020年7月8日#

一笑媽 （河北,保定）

紅豆酥（蛋撻皮版） 

消耗蛋撻皮…#早餐?2020年7月2日#

一笑媽 （河北,保定）

晚餐?2020年6月25日 

#晚餐?2020年6月25日#

一笑媽 （河北,保定）

巧克力軟歐 

好時(shí)可可粉20克 /// 第一次做可可面團(tuán)，貌似發(fā)酵速度更慢 /// 加了20克耐高溫可可豆，口味就是苦甜苦甜，甜苦甜苦，搭配甜口的餡料應(yīng)該更好吃。#晚餐?2020年6月23日#

一笑媽 （河北,保定）

椰蓉奶香小餐包 

多加了10克牛奶，成品很軟。/// 餡很甜，像外面賣(mài)的面包夾心的甜度，不喜甜的要減糖。皮不用減了，不甜。 /// 中層，上170下160，22分鐘。 #午餐?2020年6月22日#

一笑媽 （河北,保定）

超軟全麥面包 

沒(méi)紅糖，換成白砂糖15克，反正還要夾餡，甜度夠了 // 5等分 // 餡料：豆沙平鋪一層+咸蛋黃+香腸粒+沙拉醬 // 上火170，下火160，22分鐘 #午餐?2020年6月19日#

一笑媽 （河北,保定）

香蔥火腿花卷 

3小根王中王效果 /// 每個(gè)面團(tuán)106克，成品7個(gè) /// 電磁爐蒸煮模式20分鐘，悶5分鐘#晚餐?2020年6月15日#

一笑媽 （河北,保定）

最詳細(xì)的蛋黃酥方子修訂版（新手必看） 

【心得】1，做一次真的費(fèi)時(shí)間，如果時(shí)間不充裕，可以頭一天把蛋黃處理好，包上餡，第二天再進(jìn)行其他的步驟。 2，如果天太熱粘手，把油酥放冰箱冷藏一會(huì)。 3，新手別貪心，別搟太長(zhǎng)了太薄了，后面容易破皮。我的一卷二卷都沒(méi)事，最后搟開(kāi)要包餡時(shí)，有破皮...

一笑媽 （河北,保定）

熱狗面包 

【心得】1，新良高筋，面包機(jī)和面，多加了10克牛奶，牛奶總量180克。（方子液體量不少，牛奶可以先放150克，再逐步添加） 2，二發(fā)完成后，表面刷全蛋液，大力按入香腸后，再刷一遍蛋液（香腸上不用刷） 3，番茄醬我的是擠擠裝那種，大圓口，一擠...

一笑媽 （河北,保定）

2019年12月10日 

【心得】1，減了15克糖，總糖量35克，成品只有微微的甜度，味道有些寡淡，可以不用減糖。 2，新良高筋，多加了20克牛奶，成品很軟。 3，篩高粉，可以提前剪了造型紙，篩粉時(shí)蓋上。不建議用油紙剪，太容易卷邊。 4，中層，上170，下160，2...

一笑媽 （河北,保定）