番茄牛腩: 牛肉:切塊,泡血水2~4小時,期間換幾次水。 西紅柿:2個切塊,2個切丁。 牛肉塊約900克,冷水入鍋,不扣蓋~開中火,期間倒點兒料酒,水快燒開時擰大火,撇去浮沫~放入蔥、姜、西紅柿丁~扣鍋蓋、擰小火燉1小時~放入10克料酒,3...
2024-06-15
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燉牛肉 牛肋條3.2斤~泡血水2至5小時,期間換幾次水~牛肉冷水入鍋,不要扣鍋蓋,開始用中火,期間倒大約15克料酒,快燒開時擰大火,水開后撇去臟沫~扣上鍋蓋,擰小火,燉一個小時~放幾段大蔥,幾小塊姜,一個大料,一小段桂皮,三四片香葉,(大料...
2024-05-26
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豬肉白菜粉條餡包子 400克面+200克溫水+2.5克酵母; 400克肉餡+大白菜從外面扒下四層,洗凈,切碎,放鹽,攥水+適量粉條(提前用涼水泡軟)+30克姜沫+半顆蔥碎+鹽8克+糖+醬油+五香粉+白胡椒+料酒+耗油~往蔥姜等調料上潑上熱的...
2024-02-20
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