椰奶西米露（西米不粘的秘訣） 

原料：小西米130g，純牛奶250ml，椰漿200ml，白砂糖30g 小西米煮了大概13分鐘就只有一點(diǎn)白心了，悶了幾分鐘之后用涼水來回沖了三次，白砂糖放水煮化放涼，沖好的小西米倒進(jìn)糖水里拌好，再把牛奶和椰漿煮開，西米倒進(jìn)去，煮到再沸騰出鍋~...

Ringooooooo

酸梅湯 

#酸梅湯# 第一次做酸梅湯，對(duì)原材料進(jìn)行了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)胤Q重… 山楂55g，烏梅30g，冰糖26g，南棗21g，甘草5g。 水3L，砂鍋煮了一個(gè)半小時(shí)，然后又加了一半的水和更大一些的冰糖煮了一小時(shí)十五分鐘，然后混合在一起。配比還有待摸索調(diào)整呀~

Ringooooooo

寶寶輔食無糖蛋糕 

給寶寶做的無糖版紙杯蛋糕 原材料：雞蛋3個(gè)，低筋面粉50g，牛奶40g，淀粉10g，輔食油幾滴，白醋幾滴。 蛋黃加油和牛奶攪散后篩入低粉，攪勻，開烤箱170℃10分鐘預(yù)熱。蛋白滴入白醋后1檔低速打發(fā)，起泡后再打了幾圈后加入淀粉，繼續(xù)打發(fā)。然...

Ringooooooo

6寸基礎(chǔ)戚風(fēng)（蛋糕胚） 

第一次按方子做的，可能面糊攪拌過頭出筋了，腰縮了，底塌了，而且烤焦了… 第二次嘗試，所有配料加1/3，溫度-10度，雖然還是裂了，但是成功了。 雞蛋4個(gè)，低筋面粉80g，玉米淀粉7g，牛奶67g，細(xì)砂糖67g，玉米油40g，白醋4滴。 攪拌...

Ringooooooo

雪媚娘(售賣6年自用配方) 

皮子：糯米粉150g，玉米淀粉45g，細(xì)砂糖80g，黃油60g，純牛奶250g 餡：淡奶油300g，細(xì)砂糖30g 熟粉：60g糯米粉（少了不好炒，這些剩了一半的樣子） 第一次蒸粉，小半鍋水半小時(shí)之后完全燒干了我都沒發(fā)現(xiàn)??又裝了大半鍋水重新蒸...

Ringooooooo

【奶酥吐司】｜簡單快手版｜不用開酥 

第一次做面包就想挑戰(zhàn)吐司，還真是有點(diǎn)飄了…看了很多教程，手揉手套膜還是失敗了。 主面團(tuán)：高筋面粉250g，雞蛋1只，糖粉40g，牛奶135g（新良面粉，不知道是不是太會(huì)吸了，揉面后期還多加了大概50g），奶粉10g，鹽3g，燕子酵母5g，黃...

Ringooooooo

《Tinrry下午茶》教你做焦糖布丁 

綜合了幾個(gè)配方做了些調(diào)整~ 布丁液：125g純牛奶，250g鐵塔淡奶油，25g三花淡奶，3只雞蛋，白砂糖10g，糖霜15g； 焦糖：100g白砂糖，冷開水30g，熱開水25g。 先熬的焦糖，第一次呢，還有點(diǎn)小緊張，按照教程來的。不足之處就是...

Ringooooooo

蛋撻 從皮開始自制 

基本按照了樓主的蛋撻皮方子，稍微改動(dòng)了蛋撻液。 從今天下午1點(diǎn)做到現(xiàn)在晚上11點(diǎn)，簡直都要懷疑人生了…好在成品超級(jí)贊，酥皮還算很成功，雖然不太平整。一共做了26只，撻皮和撻液都剛剛好，分毫不差，堪稱完美了（感動(dòng)(?_?)…） 蛋撻皮：中粉3...

Ringooooooo

手標(biāo)泰茶 

伊利純牛奶750ml煮茶，兩勺半白砂糖，奶可能多了點(diǎn)，稍微有點(diǎn)溢鍋。燜好之后濾出，優(yōu)秀~ 三花淡奶由于沒有開瓶器，最終開瓶失敗…下次再來??

Ringooooooo

蔓越莓曲奇（超快手） 

第一次烘焙，試了這個(gè)菜譜，非常成功。 250g黃油、一個(gè)雞蛋、100g蔓越莓，糖霜和低筋粉都沒有稱，憑感覺倒的，250的糖霜倒了大概一半，500g的低筋粉倒了大概四分之三。黃油軟化有點(diǎn)不到位，等了兩個(gè)半小時(shí)有點(diǎn)等不及了，能揉動(dòng)就開工了，所以...

Ringooooooo