2022年10月09日 

傳一個面包的配方，這是我做面包以來最柔軟的一次，放的時間久也沒問題。 粉500克，水，注意是水:280克以上。鹽3克。糖100克，至少80克。黃油至少50克。酵母5克。可以加奶粉50-80克。蛋1-2個。 廚師機差不多20分鐘以內(nèi)能出膜。 ...

薄霧輕風

2022年03月08日 

巧克力面包和橙香肉松面包，第二個是大理石吐司。 劑子分別是70克和80克。橙香的有點大。下次改小。

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2021年03月29日 

木須芭蕉花

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2021年03月29日 

金湯白蘆筍

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2021年03月02日 

網(wǎng)上買的花生芽一斤，五花肉若干。 稍多點油，油熱下蔥花，八角1個。炒出香味下肉片，小火炒出油。料酒，生抽，老抽。下花生芽。不太好爛。加熱水燒一會。加鹽，出鍋。撒上香蔥段裝飾。 花生芽的頭不太好爛。也可以把頭和莖分開。先下頭，加水，頭熟了再下...

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2021年02月19日 

記錄一下制作，面發(fā)好后松弛20分。搟開，室溫融化黃油和芝士碎。兩次三折。搟開，2公分左右，兩條相連。自擰再公擰。盤好?？鞠浒l(fā)酵120分鐘。上175下165。中途蛋液和蜂蜜水。錫紙擋溫。

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2021年02月14日 

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2021年02月07日 

各種酥。就是弄的形狀不一樣。

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2021年02月07日 

做個記錄 面460克，2個蛋，鹽4克，酵母6克，糖75克，奶200ml，奶粉3匙，50克黃油。 一檔5分鐘，加黃油，二檔5分鐘，冷藏15分，二檔5分，冷藏15分，三檔5分鐘，四檔3分鐘。 二發(fā)60分。 上170℃，下160，視顏色調(diào)溫。...

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午餐?2021年1月27日 

這次，一鍋出兩種。椰蓉卷和土司。椰蓉卷15分鐘，土司45分鐘。同進不同出。

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2020年04月24日 

本想發(fā)個完整做法，手懶了。也覺得和大家做的都差不多，就發(fā)個作品吧

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2020年04月23日 

買一套碗，有一個吃面的碗。為了用上這個碗，做了一次牛肉面。提前做了鹵蛋就為了和外面一個風格。看看，這碗面顏值還是很高的。發(fā)朋友圈，大家以為我在疫情中忍不住出去吃飯了呢。

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