不用水 松軟香甜老式雞蛋糕 超簡(jiǎn)單 

做了兩倍的量，白砂糖添加量170g 低筋面粉加入后會(huì)成塊，不順滑 過了一次網(wǎng)篩，會(huì)消泡，但是不影響 風(fēng)爐170度20分鐘后165度8分鐘

小杞子 （廣東,佛山）

入口即化的珍妮曲奇 

酥酥的，油分析出不多

小杞子 （廣東,佛山）

清明必吃的艾草青團(tuán) 

做了兩次 第一次按照配方做，糯米粉加到了320g，艾草泥130g +水=配方標(biāo)注的艾草泥（水多了10g ）；表面沒氣孔（做的甜口） 第二次按配方1.35倍做，糯粉加了500g，艾草泥130g +水=配方標(biāo)注的艾草泥*1.35倍 都加了點(diǎn)鹽

小杞子 （廣東,佛山）

杏仁瓦片酥脆片｜新年零食｜年貨必備 

三刷（除了杏仁片其余都是三倍的量，糖額外加20g，可可粉隨意，鹽2g左右） 杏仁片可以少加，更好的鋪開，脆不脆跟堅(jiān)果含量無(wú)關(guān)，跟厚薄有關(guān) 另外加了一些巧克力豆 更好吃

小杞子 （廣東,佛山）

杏仁瓦片酥脆片｜新年零食｜年貨必備 

做了2.4倍的量（杏仁加了300g） 成品42片，鋪了12-15g一片，一片約5.5cm（用的紙杯剪圈） 這個(gè)克重可能多了，烤熟后不夠脆，同時(shí)加入300g杏仁，面有的會(huì)多會(huì)沉底 需要烤久一點(diǎn)，圖片的顏色是還不夠的，需要一整塊變身成深色，放涼...

小杞子 （廣東,佛山）

超濃厚軟糖質(zhì)地的布朗尼 - Fudgy Brownies (減糖版) 

一份的量，白砂糖替換了紅糖（80g）紅糖；沒有加水怡 （做貝果夾心，15g布朗尼+10g巧克力）

小杞子 （廣東,佛山）

2024年06月16日 

400-450g奶油奶酪+16g香草膏 4%的量 很香

小杞子 （廣東,佛山）

2024年06月11日 

抹茶開心果流心麻薯包(整個(gè)生重225g) 流心10-13g 麻薯60-65g 包體150-150g 1.包體配方參考圖2 2.麻薯配方參考圖3（艾草去掉 額外加水 根據(jù)情況適量加 最后成品量大概也是3.5-3.8個(gè)） 3.開心果流心參考圖4...

小杞子 （廣東,佛山）

2024年06月11日 

艾草團(tuán)子（面皮60g 一份可以做3.5個(gè)） 糯米皮 30g艾草+80g糯米粉+80-90g水+10g糖 油隨意 （除了油之外的其他原料混合后用不粘鍋加熱煮熟 最后再加油） 一定要把面團(tuán)弄熟 不然冰凍之后解凍就會(huì)有硬硬的地方

小杞子 （廣東,佛山）

夢(mèng)幻少女心——雪戀.天使蛋糕卷 

三倍的量，額外加了80g艾草 一定要趁熱卷 一卷可切成7件 約190-200g 肉松用了半袋（蘇蘇請(qǐng)你吃肉松） 芝士片10片

小杞子 （廣東,佛山）

小嶋老師的生巧克力 

0.8倍的量 4g抹茶粉 抹茶粉加在巧克力里面不融化，均質(zhì)也不融化 下次要把抹茶粉和黃油先混合

小杞子 （廣東,佛山）

春天色 虎皮蛋糕卷.戚風(fēng)蛋糕卷 by pink-rabbit 

可可虎皮薄荷奶卷2.0 四倍的量，兩個(gè)28*28的烤盤（不要淀粉，可可粉30g） 約20個(gè)切件（65g/個(gè)） 200度5min左右，調(diào)到165度12min左右 一定要趁熱先卷成卷定型！ 薄荷奶醬100g薄荷糖漿+300g奶粉，水看情況加量

小杞子 （廣東,佛山）