2022年08月09日 

黑糖珍珠奶茶 珍珠開水下鍋，煮至全部漂浮后，再大火煮3到6分鐘（根據(jù)個人的口感），關(guān)火撈出倒入冰水內(nèi)降溫（ Q彈的秘訣） 黑糖和水的比例是1:5，小火煮至粘稠，將珍珠撈出，倒入黑糖水內(nèi)浸泡。 炒紅茶，炒出香氣后，倒入一點(diǎn)點(diǎn)水和糖炒出焦糖色，...

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法式馬卡龍 小份量 在家也能做出成功的馬卡龍 

這是第2次做，感覺正盤很重要，這樣可以幫助馬卡龍變得平滑，但還是不知道為什么會開裂，偶爾有一些中空，大部分會粘在硅膠墊上

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Mini迷你馬卡龍做法+3種夾餡做法 

不知道為什么做出來的有點(diǎn)干，看了一下評論大家好像都是如此，我的粉是金山應(yīng)該是比較好的粉，也許是濕度比較重或者火比較大吧，原因搞不清楚，全部開裂，有些比較黏硅膠墊，打開中空

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馬卡龍夾餡 之 PH的焦糖海鹽 | 小馬課堂 11 

我的焦糖色沒有視頻中教程的顏色深，略帶黃油味很重，焦糖和海鹽的味道很淡，這次加了5克，下次再多加一點(diǎn)試試看

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馬卡龍檸檬夾餡（附檸檬醬配方） 

很喜歡很好吃。

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超詳細(xì)的豆沙面包?? 

不知道是不是天氣潮濕的，關(guān)系有點(diǎn)回潮，味道一般。

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超好吃的手撕面包 

味道一般，奶香味不重，沒有想象中好吃，室溫大概28 29度左右，發(fā)酵了4個小時，好像還是沒有發(fā)的很高。

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2022年05月29日 

芝士土豆餅，土豆芝士餅 很簡單的熱量炸彈，分享一下 不想揉面的更簡單，如圖3土豆泥餡料里面+面粉或者糯米粉、揉成球，挖開里面放入馬蘇里拉（或者芝士片），亞平，平底鍋+油烙即可，灰~常~好~吃~

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2022年05月23日 

生日蛋糕 幫鄰居家小朋友做的生日蛋糕，淡奶油加糖的比例最好是10:1，夏天不讓淡奶油化的方法，還是加白巧克力比較好，提前把白巧克力里面加一點(diǎn)淡奶油，微波后攪拌均勻，冷藏一小時后打發(fā)剩余淡奶油至5 6分發(fā)的時候加入。

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6寸加高可可奧利奧咸奶油蛋糕 

奧利奧咸奶油蛋糕小怪物版。 因為我加的是海鹽，所以我把配方中的鹽量乘以二了，略咸，下次還是少放一點(diǎn)。

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秘制銷魂十三香 

十三香，參考了某品牌的配方，基本上是1:1:1。 如果材料有一點(diǎn)潮濕，建議烘干一點(diǎn)，放在烤箱或者烘干機(jī)之后再研磨會好一點(diǎn)。

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【小高姐】傳統(tǒng)韭菜盒子 

韭菜盒子交作業(yè)，沒有加酵母面粉，建議再少加點(diǎn)水，該配方揉出來的面團(tuán)會有點(diǎn)軟，但是加了油，煎出來餅皮非常好吃。

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