2025年03月08日 

買的加點滋味辣子雞調(diào)料做的，直接按料包上介紹的方法，味道真的不錯，又麻又辣。 用了5個雞琵琶腿，去骨，切丁。 辣椒只要炒1分鐘，久了會糊。我這次都有點點糊，好在不礙事。

咕嚕嚕的大火鍋

2025年03月06日 

紅燒臭鱖魚。 京東買的已腌制好的臭鱖魚，凈重400g。解凍后洗干凈。 鍋里放油，放幾片五花肉，煸出油炒香，再放姜蒜干辣椒炒香，加入水，接著放鱖魚，水基本沒過魚，再加生抽老抽糖味精，魚腌制了不需要放鹽。中大火煮15分鐘，中間給魚翻幾次面，因為...

咕嚕嚕的大火鍋

蘿卜糕（超詳細） 

有兩點失誤 1）蘿卜絲切太粗太長了 2）減少了粘米粉的量，容易散。 切出來形狀不好看，但味道真的不錯

咕嚕嚕的大火鍋

泉州姜母鴨 

好方子，第一次做出不膻的鴨子。 與作者的差異 1）用了白酒啤酒料酒混合酒，麥芽糖用酒溶解后加入生抽老抽做成料汁碗。 2）燉煮軟爛后，湯汁剩很多，加了點水淀粉收汁。

咕嚕嚕的大火鍋

自制蝦皮味精 

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咕嚕嚕的大火鍋

2024年12月17日 

配方：1斤2肥8瘦豬肉，切成約3cm的條，高度白酒10g，鹽6g，辣椒粉（秦椒細粉，只紅不辣）20g，花椒粉（用的時候?qū)⒒ń妨４蛩椋?g，雞精2g（味精適當減少），白糖5g，十三香2g。 味道真的好 肉不要切太大，不然塞肉的時候不容易塞緊。...

咕嚕嚕的大火鍋

燕麥酒釀（甜胚子）丨健康·三餐 

發(fā)酵箱溫度控制在25-30℃，20小時揭開保鮮膜，沒什么變化；39小時揭開保鮮膜，比較甜但沒有酒味，48小時揭膜一次，52小時揭膜一次，63小時揭膜已經(jīng)比較好了，又甜又有酒味。可惜我又繼續(xù)保溫了3小時，再試就甜味降低酒味增加，不如3小時前好...

咕嚕嚕的大火鍋

2024年12月05日 

蛋餃。雞蛋里面加一點淀粉，不容易破皮

咕嚕嚕的大火鍋

自制烤麩 

按配方做的，發(fā)酵時出去辦事了，在約16℃的室溫中發(fā)酵了約20小時，發(fā)了一大盆，蒸出來也挺好的

咕嚕嚕的大火鍋

2024年08月10日 

冬陰功湯，京東上買的日食記湯底料

咕嚕嚕的大火鍋

小蒜發(fā)面餅 

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咕嚕嚕的大火鍋

檸檬雞 

把小香菜換成大香菜，一樣好吃

咕嚕嚕的大火鍋