#晚餐?2022年5月12日# 爆炒牛肝(引發(fā)火警) 第2??彈 總結(jié)上次的教訓(xùn) 把牛肝用溫水徹底清洗淺棕色至?? 感謝微博熱心網(wǎng)友 教我用牙簽戳孔,排掉血水,用料酒腌去腥 切割成兩個大拇指甲大小的塊狀,裹上芡粉 爆炒 這次的味道挺滿意的??...
2022-05-18
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#晚餐?2022年5月10日# 去了好幾次血水 用生姜大蒜洋蔥料酒泡了好久 這次終于沒啥腥味了 唯一的缺點就是~切厚了?? 回頭自學(xué)一下磨刀,不然根本片不動
2022-05-11
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年菜必學(xué)【松鼠桂魚】,給你多動圖食譜,不信你學(xué)不會!(孔瑤原創(chuàng)食譜)
#失敗案例# 戰(zhàn)術(shù)總結(jié) 第一次嘗試做松鼠魚 刀功不行,導(dǎo)致剔骨時,骨頭未完全取出。 片魚的時候,兩片厚薄不均 直接導(dǎo)致了油炸時魚尾連接處散開 芡粉下次與雞蛋黃混合后涂在魚表面上 可能會顏色更加金黃(參考酥肉) #晚餐?2022年3月29日#
2022-03-30
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