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記錄晚餐?勤勉會(huì)讓你成為好廚子 ??
不錯(cuò)的方子,完美的呢,甜度也剛剛好,第一次做就成功!!我的烤箱是長(zhǎng)帝的,溫度調(diào)到上下溫160剛好。
2020-03-16
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《Tinrry+》咸蛋黃肉松青團(tuán)+紅豆沙青團(tuán)
面團(tuán)沒放油,糖,煮面團(tuán)這一步一定不能省略,就是蒸的時(shí)候火大了略塌 ,面皮23克每個(gè),全部做好手掌抹油挨個(gè)青團(tuán)抹一遍,這樣出鍋不沾, 水開下鍋蒸,中火蒸9分鐘也熟了! 最后一張是第二次做的
2020-03-16
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超級(jí)好的方子,密封好過夜皮也不會(huì)硬,減了一點(diǎn)糖,太好吃了 。又做了奧立奧口味的,更好吃,跟冰激凌一樣
2020-03-16
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??非常贊的方子!第二次包,總結(jié)下來比其他方子都靠譜好吃!這次也有了更多體會(huì)?? ??Mark經(jīng)驗(yàn)總結(jié): ?方子里的糖略少,上??谖兑嗉右稽c(diǎn) ?發(fā)酵很重要??發(fā)的好包子軟,發(fā)的不好就僵硬 ?肉要好(28肥瘦)+燙油拌入=又香、湯汁又多 ?包子...
2020-03-16
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記錄一下這次的做法。下次就按這個(gè)做了。 雞爪煮熟后,過冷水,剪掉指甲,劈開兩半。 熱油,放姜片,香葉,指天椒切段,辣椒粉,十三香,生抽,醬油,鹽,翻炒一會(huì)后加熱水(縮短煮的時(shí)間)蓋上蓋子煮。 煮軟后,另起一鍋,放少量油,把蔥炸枯。然后把鍋里...
2020-03-16
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