中午好,今天又吃了什么好吃的? ??
自制餛飩皮+餡(青菜蝦仁蝦皮餡) 餛飩皮:中筋粉200g 淀粉10g 室溫水100g(皮偏軟) 混合無干粉加蓋醒發(fā)十五分鐘 取出來揉至光滑 繼續(xù)醒發(fā)十五分鐘 取出來一切二 一半加蓋放置一邊 一半取出來撒淀粉搟薄 想要點(diǎn)口感的皮子不要太薄 ...
2022-05-07
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炸蘑菇 #午餐?2022年5月7日# 炸蘑菇 做法:蘑菇撕朵,撕大點(diǎn)。用水清洗幾遍,用手攥干凈水,加一個(gè)雞蛋,加面粉,加水,成糊狀就可以五成熱的油鍋??梢詮?fù)炸更好吃,且油小不膩
2022-05-07
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蒜香香辣雞翅 雞翅用淡鹽水泡出血水,廚房紙巾擦干,用剪刀剪開成兩個(gè)腌制更容易入味。 提前一天用料酒、大蒜沫、生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蠔油、糖、姜片、洋蔥片、放冰箱腌一晚上,腌的時(shí)候加一些油鎖水,泡出來的料也更香。 把上面的料抹去...
2022-05-07
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謝謝麥田老師的好方子和仔細(xì)講解,謝謝小哀指導(dǎo)! 蓋上蓋子烘烤,我的烤箱上下火,170度烤了35分鐘,皮有點(diǎn)厚。 另一相似方子試做,上下火175度,下層加蓋烤28分鐘剛剛好。
2022-05-07
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6個(gè)雞蛋 1、小奶鍋水差不多加滿,煮1小時(shí)后剩一半水; 2、煮雞蛋的時(shí)候再加一半醬油和鹽; 3、雞蛋可以敲得碎一點(diǎn)入味; 4、注意核桃的采購一定要綠色無添加的那種,雞蛋得清洗干凈(清洗+搓鹽+面粉水浸泡十分鐘)
2022-05-07
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