記錄晚餐?這一天,回到廚房才算完美 ??
奪命軟吐司(?′?`?)超軟拉絲極速方便的一次發(fā)酵吐司
140℃50上色不錯 感覺溫度還是有點高,可惜沒滿模。 我對滿模有執(zhí)念,期待下一次成果!
2022-05-12
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烤舒芙蕾一定要用瓷碗嗎?內(nèi)壁一定要抹黃油砂糖嗎?——西式美食(四十一)
封城中,閑著無聊跟著做了,好吃到爆,一吃停不下來。 蛋:3只 牛奶:150克 低筋粉:30克 白糖:30克 黃油:30克 180度烤10分鐘拿岀上面岀劃十字刀,再回爐烤15分鐘左右岀爐,然后淋上蜂蜜或糖粉,開吃
2022-05-12
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老實說,此行吃到譚師傅的off menu,才算真正開啟我向往中的澳門舌尖之旅。 他一早收來烏魚,與芥藍、芹菜一同,玄妙調(diào)味,脆嫩上桌。蟹黃馬頭魚立鱗燒配龍蝦戈渣,那傳統(tǒng)“戈渣”指太史戈渣,是江太史公家的名菜之一。而譚師傅的龍蝦湯急凍再炸透...
2022-05-12
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#晚餐?2022年5月12日# 爆炒牛肝(引發(fā)火警) 第2??彈 總結(jié)上次的教訓 把牛肝用溫水徹底清洗淺棕色至?? 感謝微博熱心網(wǎng)友 教我用牙簽戳孔,排掉血水,用料酒腌去腥 切割成兩個大拇指甲大小的塊狀,裹上芡粉 爆炒 這次的味道挺滿意的??...
2022-05-18
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《Tinrry+》出爐的香氣就能迷住你--簡單好做的杏仁酥來啦!
方子特別棒,我個人可能對小蘇打有點敏感,所以兩份量小蘇打減到5克左右,口感正好。方子可以做成腰果酥,腰果對半刷蛋黃液即可。
2022-05-12
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