豬肉切絲,用鹽,少量水,淀粉腌制。
水煮開,依次下豆腐塊,金針菇,青菜,加適量味噌醬
湯沸騰冒泡時(shí)下腌制好的豬肉絲,稍煮后再攪拌。再次沸騰時(shí)即可起鍋。這時(shí)肉已經(jīng)熟了,而且口感不老。
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