小米三味蔬屋
白蘿卜味噌湯面( Turnip and Miso Noodle Soup )
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人做過(guò)這道菜
又到了白蘿卜大量上市的季節(jié)了
特別喜歡白蘿卜做湯底的味道
面是綠色的因?yàn)檫@次用的是綠茶蕎麥面
特別喜歡白蘿卜做湯底的味道
面是綠色的因?yàn)檫@次用的是綠茶蕎麥面
用料
白蘿卜味噌湯面( Turnip and Miso Noodle Soup )的做法
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白蘿卜洗凈去皮切絲，鍋中放少許香油，加入白蘿卜翻炒片刻，然后加入約400毫升的水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘后加少許鹽攪拌均勻，關(guān)火；
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菠菜洗凈，另一鍋煮面條，在面條煮好后放入菠菜燙熟，關(guān)火，撈出菜和面條瀝水放在碗底；
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用煮面的水化開(kāi)味噌，倒入煮好的熱蘿卜高湯中攪拌均勻，水開(kāi)后關(guān)火，只瀝出高湯，將味噌蘿卜高湯倒在剛才煮好的面條上，擺上蔬菜即可
