維多利亞在瑞典
好喝到爆的西紅柿雞蛋湯
7.9
綜合評分
4603
人做過這道菜
其實(shí)西紅柿雞蛋湯再家常不過，再簡單不過了，但是為什么還是想要寫個菜譜呢？
西紅柿雞蛋湯看似簡單，實(shí)際上卻不簡單，因?yàn)椴皇呛軙鲲埖娜撕苌倌艽虺鲞@么美麗的蛋花。(*^__^*) 嘻嘻……恕我自戀，各位大廚千萬不要噴我。
所以呢，我就斗膽教教大家啦。
西紅柿雞蛋湯看似簡單，實(shí)際上卻不簡單，因?yàn)椴皇呛軙鲲埖娜撕苌倌艽虺鲞@么美麗的蛋花。(*^__^*) 嘻嘻……恕我自戀，各位大廚千萬不要噴我。
所以呢，我就斗膽教教大家啦。
用料
好喝到爆的西紅柿雞蛋湯的做法
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西紅柿滾著切。額~大家應(yīng)該都會吧。不用我教啦。
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蒜切末。
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雞蛋兩個。打散。打個5-10下就OK了。不要打的太散，否則蛋花就會太小了。
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熱鍋熱油。倒入蒜末爆香。然后下西紅柿。吱吱啦啦一陣炒西紅柿的聲音之后，就可以倒入開水。
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開水燒開以后加適量的鹽。然后就關(guān)火。
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關(guān)火之后，馬上沿著鍋邊倒入雞蛋。就看著雞蛋一點(diǎn)點(diǎn)浮上來，浮上來之后，用筷子攪動一下。就大功告成啦。
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湯碗里滴一滴香油。然后嘩啦啦啦把西紅柿雞蛋湯倒入湯碗中。撒上蔥綠。香噴噴的西紅柿雞蛋湯就做好了。
小貼士
1、打雞蛋真的很重要。我之所以要在這里教，就是因?yàn)橐郧拔也欢臅r候，總是打雞蛋打很長時間。覺得打雞蛋很帥啊有木有。但是這樣的結(jié)果就是，我每次的蛋花都很碎很碎，不成形狀。所以現(xiàn)在我知道了，雞蛋不要打太久。打太久反而弄巧成拙。
2、下雞蛋的時間很重要。關(guān)火以后馬上下。不要讓雞蛋在鍋里呆太久，否則會老。但是呢，也不要等鍋里水不那么開了才下，那雞蛋就不太熟。SO，一定要掌握好時機(jī)哦~
3、我做任何菜都不加味精雞精的。以前老公也不習(xí)慣，總要加。我不得不說的是，加了雞精之后確實(shí)增香，但是不怎么健康哦~所以，能改掉這個毛病的小伙伴，就把這個毛病改掉叭~
2、下雞蛋的時間很重要。關(guān)火以后馬上下。不要讓雞蛋在鍋里呆太久，否則會老。但是呢，也不要等鍋里水不那么開了才下，那雞蛋就不太熟。SO，一定要掌握好時機(jī)哦~
3、我做任何菜都不加味精雞精的。以前老公也不習(xí)慣，總要加。我不得不說的是，加了雞精之后確實(shí)增香，但是不怎么健康哦~所以，能改掉這個毛病的小伙伴，就把這個毛病改掉叭~
