


小雞半只,松蘑50克,粉條一小把,蔥、姜、生抽、老抽,八角、花椒、桂皮、香葉、鹽、白糖,料酒。 |
小雞剁成塊,松蘑提前泡發(fā),粉條泡上。
鍋中放水,水開后放入雞塊,焯水2分鐘,撈出,用溫水洗干凈淋干水分備用。
鍋中放少許油,油熱后放雞塊翻炒。
當(dāng)炒至雞塊發(fā)緊,油出來后,放入八角、花椒、桂皮、香葉、蔥、姜炒出香味。
放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
加入松蘑翻炒。
加清水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢燒30分鐘。
加入鹽調(diào)味,再加入粉條燉至粉條發(fā)軟。
關(guān)火,撒蔥花即可。
成品