1??首先將昂刺魚(yú)洗凈，摘除剩余的內(nèi)臟，沖干凈血水。
2??將準(zhǔn)備好的豆腐切成小塊。
3??準(zhǔn)備好蔥和姜片。

在熱鍋里倒入油，等到油燒到7成熱的時(shí)候把魚(yú)放進(jìn)鍋里煎，直至魚(yú)的表面變金黃色。
小貼士：7成熱的油，就是把干凈的筷子尖尖放在油里會(huì)呲溜呲溜起小泡泡。

加入準(zhǔn)備好的蔥和姜，倒入少許的料酒和兩小碗水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮15分鐘。

倒入切好的豆腐，等整鍋燒開(kāi)之后，加一些黑胡椒粉和鹽，輕輕攪拌均勻。

完成?請(qǐng)享用