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素蘿卜糕

7.7 綜合評分
303 人做過這道菜

用料  

白蘿卜 300G
粘米粉 100g
干香菇 五朵
鹽 一勺
白胡椒粉 半勺
生抽 兩勺
水 100g

素蘿卜糕的做法  

  1. 白蘿卜300g去皮擦絲，擠掉過多的水分

  2. 干香菇提前用溫水泡發(fā)，泡好后切絲

  3. 粘米粉100g加同比例涼水調(diào)成稠糊

  4. 鍋燒熱下少許油，下香菇炒香，再下白蘿卜翻炒一會

  5. 加鹽，白胡椒粉，生抽調(diào)味

  6. 關(guān)火，倒入粘米粉糊拌勻，然后倒入涂底油的耐高溫容器中壓實(shí)

  7. 上蒸鍋，中火40分鐘左右

  8. 取出待完全冷卻后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃~

小貼士

白蘿卜和粘米粉的比例3:1        粘米粉和水的比例是1：1
用水發(fā)香菇更有風(fēng)味
倒入混合物前，容器中涂植物油這樣蒸好可以輕易扣出~
另外~粘米粉就是俗稱的大米面

參照這個(gè)菜譜，大家做出 349 作品

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該菜譜發(fā)布于 2011-07-02 10:22:43
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