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韓式烤五花肉

8.3 綜合評(píng)分
4617 人做過(guò)這道菜
先說(shuō)個(gè)故事:
這道菜我其實(shí)已經(jīng)有差不多五年沒(méi)有做了。
最近圖好玩,買了個(gè)煤氣用的烤盤,于是就心血來(lái)潮想烤肉。
然后……我周圍的人就瘋了……
整層樓的鄰居被香味勾引來(lái),連三歲的奶娃娃嘗過(guò)一塊都吵著要吃第二塊;學(xué)校里“下廚房”社團(tuán),我教學(xué)生這道菜,一下課幾十個(gè)學(xué)生沖進(jìn)我的社團(tuán)教室;辦公室的老師都來(lái)問(wèn)我拿食譜;去朋友家做客,她說(shuō),我看到你的朋友圈烤肉照片了……于是我默默地說(shuō),好吧,我來(lái)做……
然后我認(rèn)識(shí)到一個(gè)現(xiàn)實(shí):尼瑪人類絕對(duì)是食肉動(dòng)物??!

正兒八經(jīng)的介紹:
充滿肉焦香,多汁又彈牙。從此韓料店的烤五花肉是路人是浮云了。
調(diào)料比例通通1:1,新手也很好操作!
而且很快手哦!烤箱版或者煎鍋版適合我們這些忙成狗的上班族哦!
明火烤就非常有情趣!

放寒假了,一一回答了許多廚友做菜時(shí)遇到的問(wèn)題,現(xiàn)已整理好寫在“小貼士”里。提問(wèn)之前麻煩先看菜譜下方“小貼士”哦!

用料  

五花肉 500克
大蒜 2瓣
生姜 2片
韓式辣椒醬 2勺
蜂蜜 2勺
芝麻油 2勺
生抽 2勺
芝麻 2勺

韓式烤五花肉的做法  

  1. 豬肉解凍,準(zhǔn)備好所有調(diào)料。

    韓式烤五花肉的做法 步驟1
  2. 生姜、蒜頭切末。

    韓式烤五花肉的做法 步驟2
  3. 切好。

    韓式烤五花肉的做法 步驟3
  4. 依次加入所有調(diào)料。2勺辣椒醬

    韓式烤五花肉的做法 步驟4
  5. 2勺生抽

    韓式烤五花肉的做法 步驟5
  6. 2勺蜂蜜

    韓式烤五花肉的做法 步驟6
  7. 兩勺芝麻油

    韓式烤五花肉的做法 步驟7
  8. 2勺芝麻

    韓式烤五花肉的做法 步驟8
  9. 拌勻。醃漬15分鐘。

    韓式烤五花肉的做法 步驟9
  10. 烤的時(shí)候有三種選擇:
    1.家用煤氣烤盤
    2.平底鍋
    3.烤箱180度烤15分鐘。

    韓式烤五花肉的做法 步驟10
  11. 烤到肉片微卷,有少許焦斑,肉香四溢。既成。

    韓式烤五花肉的做法 步驟11
  12. 空口吃,或者配泡菜、蒜片和生菜。都無(wú)敵好吃!

    韓式烤五花肉的做法 步驟12

小貼士

1.菜譜上用的不是五花肉,是梅肉(用來(lái)做叉燒的)。肉的口感也非常棒!
2.生抽和蜂蜜的用量都可以根據(jù)你的口味咸淡在1勺到2勺之間浮動(dòng)。但是別超出這個(gè)范圍!你亂來(lái)肯定不好吃了!(只要你照著這個(gè)比例來(lái)調(diào)味,我有絕對(duì)的信心!很!好!吃!要是有人覺(jué)得不好吃……這是不可能的?。?br>3.醃漬時(shí)間最長(zhǎng)1個(gè)鐘頭啦,太長(zhǎng)時(shí)間味道全部進(jìn)去其實(shí)不好吃。(已經(jīng)有廚友驗(yàn)證過(guò)了。)
4.家用煤氣烤盤烤出來(lái)很香,不過(guò)煙很厲害哦!
 烤箱最方便,用上下火就可以。煎鍋版最好操作啦。
5.關(guān)于使用什么牌子的韓國(guó)辣椒醬,基本上我不太挑牌子,只要買韓國(guó)原產(chǎn)的就可以,基本上味道差不離。以后試到特別驚艷的牌子,一定會(huì)推薦給大家。

參照這個(gè)菜譜,大家做出 5019 作品

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該菜譜發(fā)布于 2014-05-26 19:53:05
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