先說(shuō)個(gè)故事:
這道菜我其實(shí)已經(jīng)有差不多五年沒(méi)有做了。
最近圖好玩,買了個(gè)煤氣用的烤盤,于是就心血來(lái)潮想烤肉。
然后……我周圍的人就瘋了……
整層樓的鄰居被香味勾引來(lái),連三歲的奶娃娃嘗過(guò)一塊都吵著要吃第二塊;學(xué)校里“下廚房”社團(tuán),我教學(xué)生這道菜,一下課幾十個(gè)學(xué)生沖進(jìn)我的社團(tuán)教室;辦公室的老師都來(lái)問(wèn)我拿食譜;去朋友家做客,她說(shuō),我看到你的朋友圈烤肉照片了……于是我默默地說(shuō),好吧,我來(lái)做……
然后我認(rèn)識(shí)到一個(gè)現(xiàn)實(shí):尼瑪人類絕對(duì)是食肉動(dòng)物??!
正兒八經(jīng)的介紹:
充滿肉焦香,多汁又彈牙。從此韓料店的烤五花肉是路人是浮云了。
調(diào)料比例通通1:1,新手也很好操作!
而且很快手哦!
烤箱版或者煎鍋版適合我們這些忙成狗的上班族哦!
明火烤就非常有情趣!
放寒假了,一一回答了許多廚友做菜時(shí)遇到的問(wèn)題,現(xiàn)已整理好寫在“小貼士”里。提問(wèn)之前麻煩先看菜譜下方“小貼士”哦!
小貼士
1.菜譜上用的不是五花肉,是梅肉(用來(lái)做叉燒的)。肉的口感也非常棒!
2.生抽和蜂蜜的用量都可以根據(jù)你的口味咸淡在1勺到2勺之間浮動(dòng)。但是別超出這個(gè)范圍!你亂來(lái)肯定不好吃了!(只要你照著這個(gè)比例來(lái)調(diào)味,我有絕對(duì)的信心!很!好!吃!要是有人覺(jué)得不好吃……這是不可能的?。?br>3.醃漬時(shí)間最長(zhǎng)1個(gè)鐘頭啦,太長(zhǎng)時(shí)間味道全部進(jìn)去其實(shí)不好吃。(已經(jīng)有廚友驗(yàn)證過(guò)了。)
4.家用煤氣烤盤烤出來(lái)很香,不過(guò)煙很厲害哦!
烤箱最方便,用上下火就可以。煎鍋版最好操作啦。
5.關(guān)于使用什么牌子的韓國(guó)辣椒醬,基本上我不太挑牌子,只要買韓國(guó)原產(chǎn)的就可以,基本上味道差不離。以后試到特別驚艷的牌子,一定會(huì)推薦給大家。