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涼拌海帶絲

8.4 綜合評分

4808 人做過這道菜

夏天到了，今天來個(gè)涼菜吧！

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用料

海帶絲
姜、蒜、鹽
油、味精
生抽、陳醋（黑色）
小米椒

涼拌海帶絲的做法

姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎備用。
海帶絲在水里煮10分鐘左右，撈出過涼水備用。
生抽、醋、鹽、味精、白糖放在碗中，我這里是800克海帶絲，用生抽、醋各三勺，鹽、味精、白糖各2/3勺。
把上步驟準(zhǔn)備好的調(diào)料倒在海帶里，姜、蒜也放在海帶上面，熱鍋入油，油燒開以后，關(guān)火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海帶絲上。
攪拌即可，我喜歡吃涼涼的，所以是冷藏一晚才端出來食用的，味道更好呢！
成品
成品

小貼士

1、真的好好吃，根本停不下來。若買的大片的海帶需要煮熟后切絲。
2、小米椒一定要過油，不過油太辣了，而且沒有辣椒的香味。
3、剛拌好的海帶是綠色的，冷藏一晚后會(huì)變成圖片的顏色。
4、不能吃辣的同學(xué)們，小米椒一定要少放，能吃辣的請跟緊小美的步伐。
5、每家使用的醬油生抽品牌不同，咸度會(huì)不同，鹽可最后放入，測試咸淡之后自己斟酌是否加鹽。

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