小美的美食
營養(yǎng)小排湯
7.9
綜合評分
300
人做過這道菜
以前每個禮拜必須煲湯喝，不喝就難受，現(xiàn)在倒好人懶了，啥都不想做。
煲湯最少需要3小時左右，是個耗時間的活。
煲湯最少需要3小時左右，是個耗時間的活。
用料
營養(yǎng)小排湯的做法
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排骨用沸水煮至變色，去掉血水，玉米切小段，胡蘿卜滾刀塊切好，姜片準(zhǔn)備好。
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砂鍋或中注入清水，放入排骨和姜片，沸騰了以后轉(zhuǎn)小火熬1.5-2.5小時。
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熬1.5-2.5小時后，加入玉米和胡蘿卜熬40-60分鐘，出鍋的時候放上鹽和少許雞精，味道合適就可以享用了。
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成品欣賞
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成品欣賞
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成品欣賞
小貼士
煲湯的時間主要看火的大小，沒有具體的要求，如果家里是用高壓鍋煲湯的話，先用高壓鍋壓15--20分鐘，涼卻后打開蓋子重新開火，加入玉米和胡蘿卜再煮3--60分鐘，注意再次煮時就不用蓋鍋蓋了。
好的湯 肉軟而不爛，胡蘿卜也是軟而不爛，湯色清澈明亮。盡量保持食材原有的味道。
好的湯 肉軟而不爛，胡蘿卜也是軟而不爛，湯色清澈明亮。盡量保持食材原有的味道。
