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【快手輔食】胡蘿卜薺菜蛋餅(8m+)

1 人做過這道菜
#快手輔食# NO.16 胡蘿卜薺菜蛋餅(8m+):這幾天發(fā)現(xiàn)菜場的薺菜上市了,趕緊買來給凱恩嘗嘗鮮。十分鐘快手營養(yǎng)的早餐蛋餅,即使忙碌的上班族媽媽也能輕松搞定。再搭配一杯奶和一片水果,營養(yǎng)滿分嘍!薺菜等野草含有較高的草酸,用開水焯下口感更好。

用料  

蛋黃 1個
低筋面粉 10克
10克
胡蘿卜 小半根
薺菜 數(shù)根
少量

【快手輔食】胡蘿卜薺菜蛋餅(8m+)的做法  

  1. 蛋黃一個,加入2湯勺低筋面粉和2湯勺水?dāng)嚢柚翛]有粉團,放一邊備
    用。

    【快手輔食】胡蘿卜薺菜蛋餅(8m+)的做法 步驟1
  2. 胡蘿卜小半根擦成細(xì)絲

    【快手輔食】胡蘿卜薺菜蛋餅(8m+)的做法 步驟2
  3. 薺菜開水里燙一下,去根切成小段。

    【快手輔食】胡蘿卜薺菜蛋餅(8m+)的做法 步驟3
  4. 材料都準(zhǔn)備好后,不粘鍋倒少量橄欖油,放入胡蘿卜絲翻炒至稍微變軟。

    【快手輔食】胡蘿卜薺菜蛋餅(8m+)的做法 步驟4
  5. 倒入薺菜碎攪拌。

    【快手輔食】胡蘿卜薺菜蛋餅(8m+)的做法 步驟5
  6. 把鍋里的菜倒入面糊里攪拌好。

    【快手輔食】胡蘿卜薺菜蛋餅(8m+)的做法 步驟6
  7. 面糊倒回?zé)徨仯挥梅庞?,用勺背稍微攤開攤薄。

    【快手輔食】胡蘿卜薺菜蛋餅(8m+)的做法 步驟7
  8. 底面凝固后翻面再熱一會就可以切塊吃了。

    【快手輔食】胡蘿卜薺菜蛋餅(8m+)的做法 步驟8

小貼士

·薺菜等野菜一般含有較高的草酸,最好吃之前在開水里燙一下,口感也沒那么澀。
·薺菜中的胡蘿卜素雖比不上胡蘿卜,但在蔬菜中也屬于較高的。
·胡蘿卜絲盡量擦得細(xì)一點,如果比較粗就在油鍋里多炒一會直至變軟。
·寶寶咀嚼力不夠的話,水比面粉多放些,面糊稀一點餅會更軟。
·營養(yǎng)均衡的十分鐘快手餅,媽媽的必備技能!再泡一杯奶切一片水果,OK,滿分早餐!

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該菜譜發(fā)布于 2014-11-04 21:51:04
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