蘇_拉
改良版蔓越梅餅干
8.2
綜合評(píng)分
5047
人做過(guò)這道菜
本人實(shí)踐過(guò)各種配方的蔓越梅餅干，不斷調(diào)整得出如下方子，個(gè)人認(rèn)為口感香酥，甜度剛好。
用料
改良版蔓越梅餅干的做法
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黃油軟化，加入糖粉打發(fā)
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加入蛋液攪打
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加蔓越梅混勻，篩入低粉用刮刀拌勻
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整形，冰箱冷凍40分鐘左右
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烤箱預(yù)熱，切片擺盤，170度15一20分鐘
小貼士
（1）此方量較大，成品有600多克，首次嘗試可減半試做；
（2）糖量再減就不甜了，本人調(diào)整過(guò)多次，如果還覺得甜那也由親自己掌控吧；
（4）黃油是軟化不是融化成液態(tài)！打發(fā)，打到羽毛狀體積變大！不打發(fā)口感偏脆硬，打發(fā)過(guò)度可能過(guò)分酥松，親們根據(jù)自己喜歡的口感嘗試；
（5）蔓越莓干可根據(jù)喜好增減；
（6）冷凍時(shí)間視情況增減，方便切片就行。
（2）糖量再減就不甜了，本人調(diào)整過(guò)多次，如果還覺得甜那也由親自己掌控吧；
（4）黃油是軟化不是融化成液態(tài)！打發(fā)，打到羽毛狀體積變大！不打發(fā)口感偏脆硬，打發(fā)過(guò)度可能過(guò)分酥松，親們根據(jù)自己喜歡的口感嘗試；
（5）蔓越莓干可根據(jù)喜好增減；
（6）冷凍時(shí)間視情況增減，方便切片就行。
