麻醬涼面
1
人做過這道菜
CieL西柚
整一小塊兒地，哪怕就是個(gè)高一點(diǎn)的花盆，搭上竹竿架子，就可以種一棵黃瓜了。春天的時(shí)候種上秧苗，夏天就可以收獲了。一棵就夠兩個(gè)人幸福的吃一夏天：）今天來一頓黃瓜絲墊底的麻醬涼面吧！
用料
| 黃瓜 | 一整根（2人份） |
| 面條 手搟面 掛面 神馬面 | 兩人份 |
| 調(diào)料系列 | |
| 糖 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
| 醬油 | 一匙 |
| 芝麻醬 | 一匙 |
| 香油 | 一匙 |
| 陳醋 | 一匙 |
| 蒜末 | 少許 不吃就不要 |
| 小蔥末 | 少許 |
| 花生油 花椒幾顆 干辣椒 | 最后用 |
麻醬涼面的做法
-
準(zhǔn)備工作，先燒開一鍋水！燒水的同時(shí)可以做以下工作。
-
把黃瓜切絲：）鋪在盤底
-
準(zhǔn)備好所有調(diào)料，這個(gè)時(shí)候水開了！把面條放進(jìn)鍋，大火煮。每個(gè)面時(shí)間不同，經(jīng)驗(yàn)不足就得盯著哦。掛面3～5分鐘就差不多了。手搟面5～6分鐘。
-
煮面的時(shí)候，小鍋燒熱少許花生油，把花椒炸糊，關(guān)火，放入干辣椒段。待用
-
面煮好啦！動(dòng)作要快吶！迅速倒出 ，過涼水。瀝干水。放在黃瓜絲上。
-
用香油調(diào)開芝麻醬，澆在面條上。放上蒜末，小蔥沫，鹽少許，糖少許，一匙醋，一匙醬油，少許料酒。最后澆上剛才的熱花椒油：）
-
拌勻，開動(dòng)！
小貼士
放點(diǎn)兒炸花生米也可以。糖是一定要的…另外就是面條不能煮軟，過涼水適合夏天，又可以添加韌勁。黃瓜絲要多多！
