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漢堡肉

1 人做過這道菜

圖片有點丑丑嗒…改天再做一次的時候我好好滴拍照（≧?≦）
今天，特別想寫一個沒有頭緒的簡介。
食物如果單單只是食物總會少了很多魅力。食物應該有一個屬于它的故事，不一定是愛情故事?？梢允且粋€簡短的生活小插曲，或者是一部看過的電影的情節(jié)，里面要有主角，有背景的季節(jié)，食物的味道就豐富起來了。至少我每次都是這樣，把回憶的東西，幸福的東西，摻進吃飯的時候。哈，感動總是不斷地發(fā)生在吃東西的時候吶…即使對著食物拍照，也不會只在意有沒有用某圖秀秀，因為被它真實的味道感動了啊。
突然想起一個朋友，這個漢堡肉本來打算讓你試試，啊…下次好了。對了！想想唱歌也是一樣。技巧啊什么的，總是要放到最后再考慮吧。想著一個人，或者一個故事，把難以用語言表達的情緒放進呼吸里，感動著的話，發(fā)出的聲音就能打動對方了。真是的，和食物一樣。
好多廢話的…漢堡肉…(￣▽￣)
這樣做，味道真是還不錯的！試試啊…(((o(*?▽?*)o)))

用料

牛肉雪花牛肉越貴越好	我不大知道多少克…
洋蔥	牛肉的三分之一量差不多
調味部分
橄欖油	兩匙
黑胡椒	適量
鹽	少許
日式醬油	一匙或兩匙
蠔油	我用了一點不要也可以
味淋	一匙
可以加一匙牛奶
top 片狀的車打CHEESE	這個一定要
面包粉	用干面包搓碎自制比較好
淀粉	一點點
雞蛋	一顆

漢堡肉的做法

我買的超市的雪花牛肉成盒裝的用了三塊兒洋蔥用了大約四分之一個可以再多一點
將洋蔥分成兩份一份切碎用少許黃油或橄欖油炒至變軟變色涼涼待用。
另一部分洋蔥切碎和牛肉一起剁成肉餡兒。此處注意哦要用剁碎不要買繳肉餡兒（繳是不是寫錯了…）剁碎才有口感，而口感很重要！
剁碎的肉餡兒放進一個稍大的容器里，拌入第一步里炒過的洋蔥。
下面加入調料：
淀粉一點點
雞蛋一顆
橄欖油兩匙
味淋一匙
黑胡椒少許現(xiàn)磨的那種
鹽少許
日式醬油1～2 匙

接下來拌勻之后還有很重要的一步不斷地朝一個方向攪拌 10分鐘以上這樣的漢堡肉猜好吃沒有為什么！
將干面包搓成面包粉
熱平底鍋烤箱預熱180度沒有烤箱就省了
平底貴鍋少量橄欖油
用手抓起一坨肉餡兒別太少厚厚的才好吃整成漢堡肉的形狀均勻裹上面包粉輕輕入鍋不要亂動開小火慢慢煎
準備一個秒表某果手機的計時器也可以
我是一面三分鐘一面四分鐘
依據(jù)肉的厚度還有…感覺來判斷。這個需要多做幾次，既要保證肉的口感，還要留有肉汁。所以中途不可以切開看看有沒有熟…
兩面都煎好以后就鏟出來頂上蓋上一層芝士被子入烤箱烤化了芝士就可以了 1～2分鐘就成！