各種配料切好，雞腿洗干凈斬成小塊，用兩勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，少許鹽，抓拌均勻腌制半小時(shí)以上，取一碗甜面醬和火鍋底料攪拌均勻待用

鍋內(nèi)少許油，油熱放洋蔥煸炒

洋蔥變軟，倒入蔥姜蒜，花椒，八角，干辣椒，翻炒出香味

倒入腌好的雞塊翻炒變色

雞塊變色后倒入調(diào)好的醬翻炒片刻

取一砂鍋，整鍋倒入砂鍋中，添熱水，末過(guò)雞塊，大火煮開(kāi)，蓋蓋中小火煮半小時(shí)

三十分鐘后可以陸續(xù)放入你準(zhǔn)備放的其它配菜丸子之類的，然后大火收汁，可以根據(jù)自己喜好，收到什么程度自己定啦

最后放入芹菜翻炒片刻即可

還挺像回事兒吧！味道超級(jí)棒哦，趕快動(dòng)手自己做