螺絲太太Susie
【圣誕】森林餅干
7.9
綜合評分
3044
人做過這道菜
去年圣誕，想做一些圣誕風(fēng)格的餅干，又實(shí)在不喜歡翻糖和色素。所以最后借鑒了熊貓餅干的方式，想到了做圣誕樹。抹茶粉、可可粉都是天然的，剛剛好。做完發(fā)現(xiàn)朋友圈喜歡的人不少，嚷著要教程。強(qiáng)迫癥如我，覺得寫教程一定要好好拍照。今年打算做些送遠(yuǎn)方的小伙伴們，所以便讓先生拍照幫忙記錄了下來。
用料
【圣誕】森林餅干的做法
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低粉和糖粉一起過篩
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將常溫軟化的黃油放入盆內(nèi)，和面粉糖粉揉搓
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搓成面包糠大小
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倒入蛋液（全蛋打散打均勻，取自己需要的量）
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揉成團(tuán)狀
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分成360g、100g、20g
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兩個小面團(tuán)分別加入抹茶粉和可可粉，混合均勻
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可可面團(tuán)搓長條壓扁，冷凍30分鐘后取出。抹茶團(tuán)做成三角條（盡量做成銳角三角形，頂部角做的尖一些，可以適當(dāng)用些輔助工具，比如尺子啦，切板啦），挖槽，嵌入可可條，再入冰箱冷凍30分鐘取出
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包上黃油面團(tuán)，塑好型，包上保鮮膜入冰箱冷凍20分鐘
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切片（切的時候可以先在長面團(tuán)上劃一下刻度。我每片大概切成8mm，刀也是用刀身薄，比較鋒利的切的片，用刀注意安全）
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擺好烤盤，入預(yù)熱過的，上下火150℃的烤箱20分鐘
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出爐出爐
小貼士
1.每家的烤箱脾氣不一樣，時間和溫度上可以適當(dāng)調(diào)整，摸清楚自家的烤箱脾氣?？梢栽谖业膮⒖紩r間快到的時候看看餅干的成色。
2.面粉不一樣，吸水率什么都會有所不同。大家都按自己的實(shí)際情況做些許小調(diào)整是沒關(guān)系的。
2.面粉不一樣，吸水率什么都會有所不同。大家都按自己的實(shí)際情況做些許小調(diào)整是沒關(guān)系的。
