小白素食記錄
蘸水芥菜
8.2
綜合評分
26
人做過這道菜
窗戶外的樹葉都黃了，看照片的背景就看出來了，深秋入冬，卻是吃芥菜的好時(shí)候
菜市場的芥菜都肥肥嫩嫩的
蘸水苦菜，是云南的家常菜，在北京的云南館子也經(jīng)常見到，不過那一缽菜葉子就要到三四十
苦菜和芥菜是一科的，不同品種，都有微微的苦味，在家自己操作很快速簡單
菜市場的芥菜都肥肥嫩嫩的
蘸水苦菜，是云南的家常菜，在北京的云南館子也經(jīng)常見到，不過那一缽菜葉子就要到三四十
苦菜和芥菜是一科的，不同品種，都有微微的苦味，在家自己操作很快速簡單
用料
蘸水芥菜的做法
-
芥菜洗干凈，用手撕成段
-
鍋中燒開水，加少許鹽，下芥菜煮兩三分鐘
-
連湯帶菜倒入盤中，用生抽、花椒粉、辣椒粉調(diào)成蘸水，蘸食
小貼士
云南人吃這道菜都是連湯帶菜的吃，最后喝幾口湯，清淡，熱乎，暖心
喜歡吃蘸水的不妨買點(diǎn)云南的“單山蘸水”味道不錯(cuò)，加點(diǎn)生抽拌勻就行了，非常方便
喜歡吃蘸水的不妨買點(diǎn)云南的“單山蘸水”味道不錯(cuò)，加點(diǎn)生抽拌勻就行了，非常方便
