肉餡中加入姜末、香蔥末，調(diào)入老抽、生抽、1g鹽、1g雞精、1/2茶匙香油，攪拌均勻，加少許清水，用筷子順同一方向攪拌，使肉餡上勁

小白菜去根洗凈，切寸段

湯鍋中放2大碗清水，水稍稍有氣泡后，轉(zhuǎn)小火，用勺子將肉餡舀成丸子狀放入鍋中，待丸子變色后，放入小白菜煮1-2分鐘關(guān)火

最后調(diào)入1g鹽、1g雞精、1/2茶匙香油，攪拌均勻即可~