未露姫
味噌肉末茄子
5
人做過這道菜
用料
| 茄子 | 3-4個(gè)，或長茄子1-2個(gè) |
| 味噌 | 2大勺 |
| 肉末 | 250g |
| 醬油 | 1大勺 |
| 白糖 | 1大勺 |
| 酒 | 1大勺 |
| 味醂（みりん） | 1大勺（沒有也可不放） |
| 水淀粉 | 1小勺 |
| 小蔥 | 2-3棵 |
| 食用油 | 適量 |
味噌肉末茄子的做法
-
茄子洗凈縱剖成兩半，斜切成1.5cm寬左右條狀
-
小蔥切成蔥花備用
-
鍋中熱油，將茄條下鍋翻炒至熟，裝盤
-
將味噌、醬油、糖、酒、味醂（也可不要）混合，并攪拌至均勻
-
鍋中另熱油，將肉末倒入炒至變色，放入步驟4中的混合調(diào)料翻炒
-
將炒好的味噌肉醬淋在擺好的茄子上
-
撒上蔥花，可以上桌啦！
小貼士
? 有的味噌比較咸，因此醬油的量可以按個(gè)人口味酌量減少
? 茄子炒熟的時(shí)候不需要放任何調(diào)料，肉醬的咸味已經(jīng)足夠了
? 茄子炒熟的時(shí)候不需要放任何調(diào)料，肉醬的咸味已經(jīng)足夠了
