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春暖花開繽紛裸蛋糕

8.3 綜合評分
67 人做過這道菜
春天到了，奶油蛋糕也要脫去厚厚的束縛輕裝上陣。那就裸蛋糕吧，簡單又出彩！
*方子為3蛋6寸*

用料  

【蛋黃糊】
蛋黃 3個
細(xì)砂糖 15克
牛奶 35克
玉米油 30克
低粉 50克
【蛋白糊】
蛋白 3個
細(xì)砂糖 30克
【表面裝飾】
淡奶油 150克
糖粉 15克
水果 適量

春暖花開繽紛裸蛋糕的做法  

  1. 蛋黃加入15克糖攪拌均勻

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟1

  2. 加入35克牛奶攪勻

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟2

  3. 加入30克玉米油攪勻

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟3

  4. 篩入50克低粉，劃Z字形攪勻。

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟4

  5. 蛋白分三次加入30克糖打至硬性發(fā)泡

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟5

  6. 取1/3蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟6

  7. 再倒回蛋白盆內(nèi)翻拌均勻

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟7

  8. 放入烤箱中下層150度烤50分鐘左右，倒扣晾涼后脫模。

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟8

  9. 將蛋糕均分成三片，然后打發(fā)奶油，按喜好進行表面裝飾即可。

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟9

  10. 4寸水果款

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟10

  11. 4寸水果款

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟11

  12. 4寸水果款

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟12

  13. 4寸鮮花款

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟13

  14. 4寸鮮花款

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟14

  15. 8+6寸鮮花款

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟15

  16. 6寸鮮花款

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟16

  17. 中空桃花款

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟17

  18. 中空野花款

    春暖花開繽紛裸蛋糕的做法 步驟18

小貼士

1、烘烤溫度和時間僅供參考，實際操作以自己的烤箱為準(zhǔn)。
2、紅絲絨裸蛋糕是用10克紅曲粉+5克可可粉替換等量低粉，即低粉是35克，其它不變。

參照這個菜譜，大家做出 79 作品

全部79個作品

 

春暖花開繽紛裸蛋糕相關(guān)分類

該菜譜發(fā)布于 2016-02-11 20:16:11
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春暖花開繽紛裸蛋糕的答疑

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